„Choux“ tešlos blynai derinami su bet kokiu įdaru, įvairiais padažais ir yra skanūs patys, tušti, pavyzdžiui, vietoj duonos su sriubomis. Tekstūra yra minkšta, aliejinga ir labai subtili. Jie turi lengvą fermentuoto pieno pagrindo aromatą. Jei norite, galite pridėti maltų prieskonių, karštų prieskonių.
Ingridientai:
Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
Verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Soda - 0,25 šaukštelio l.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami namuose kepti plonus blynus ant kefyro su verdančiu vandeniu, paimkite sąraše esančius produktus. Stiklo tūris yra 220 ml, keptuvės skersmuo - 22 cm. Tešla minkoma greitai ir be problemų net rankiniu plakikliu. Prisiminkite produktų užsakymo seką ir laikykitės nurodytų proporcijų. Jei įmanoma, patikėkite partiją virtuvės įrenginiui / maišytuvui - kol keptuvė kaista virš ugnies, tešla su verdančiu vandeniu ir kefyru bus paruošta per porą minučių.
2 žingsnis. Taigi pirmiausia išplakite kiaušinius ir granuliuotą cukrų. Saldiems blynams iš karto įvedamas vanilinis cukrus ir cinamonas. Leiskite kiaušinių baltymams visiškai susijungti su tryniais, lygiagrečiai ištirpinkite cukrų.
3 žingsnis - į stiklinę sukratykite kambario temperatūros kefyrą ir dalį soda. Lengvai išmaišykite ir nedelsdami supilkite į kiaušinių-cukraus mišinį. Tęsiame intensyvius sukamuosius judesius. Pristatę naują produktą, kiekvieną kartą maišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis - Dabar suberkite išmatuotus kvietinius miltus, įberkite žiupsnelį druskos, kad pagerintumėte skonį. Pašaliname visas sausas „saleles“, gumuliukus. Vėlgi pasiekiame vienalytę konsistenciją.
5 žingsnis - įpylę miltų, užpilkite bet kokio tipo augaliniu aliejumi, geriausia rafinuotu aliejumi be stipraus kvapo. Dar kartą išmaišykite.
6 žingsnis - galiausiai, nuolat plakdami, įpilkite verdančio vandens, atskieskite iki skystesnės būsenos. Šiuo metu nepamirškite sutaupyti reikiamo kiekio virinto vandens.
7 žingsnis - Karštą keptuvę pirmą kartą patepkite augaliniu aliejumi arba šoninės gabalėliu, išpilkite blynų tešlą ir nusausinkite blyną iš apačios, tada jį apverskite ir parauskite iš nugaros. Patogiai sulankstome skanius ažūrinius blynus.
Naminius kreminius blynus patiekiame šiltus, atvėsintus arba pašildytus.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro