Nepaisant blyškios baltųjų serbentų išvaizdos, uogienė iš šios uogos pasirodo labai graži - ji turi neįprastą gintaro spalvą. Pagal šį receptą mes ruošiame jį 20 minučių vienu metodu. Skanumynas išeina vidutiniškai tirštas, o dauguma uogų lieka nepakitę. Jei norite tirštesnės uogienės, virimą galite pakartoti 2–3 kartus. Cukraus kiekis recepte yra lygus uogų kiekiui, dėl kurio serbentai greitai karamelizuojasi.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Baltasis serbentas - 1 kg.
Cukrus - 1 kg.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami gaminti baltųjų serbentų uogienę žiemai, paruoškite uogą, cukrų ir 500 ml stiklainį.
Prieš naudojimą serbentus rūšiuokite, pašalinkite sugedusius egzempliorius, kurie gali sukelti fermentaciją. Kelis kartus nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalinkite visus lapus. Tada atskirkite kiekvieną uogą nuo šakų. Užmeskite ant sieto, vėl nuplaukite vandeniu ir palikite - leiskite visam skysčiui nutekėti.
Po to uogą perkelkite į gilų indą, pakaitomis su cukrumi. Lengvai išmaišykite, padėkite 2 valandoms nuošalioje vietoje.
Talpyklę turiniu būtinai uždenkite stora marle, kad vabzdžiai nepatektų į saldžią masę. Kelis kartus purtykite dubenį.
Po nustatyto laiko serbentai, susilietę su cukrumi, išleis sultis. Tokiu atveju granuliuotas cukrus visiškai neištirps, nedidelė jo dalis nusės ant dubenėlio dugno.
Serbentus kartu su sultimis suberkite į puodą, padėkite ant ugnies.
Atveskite uogų masę iki virimo momento, visiškai pašalinkite putas ant paviršiaus.
Sumažinkite ugnį. Uogienę virkite ant vidutinės ugnies kitas 20 minučių. Tirštinanti masė dažnai maišoma, atskiriant ją nuo indo dugno ir sienelių, kad ji nesudegtų.
Supakuokite karštą uogų mišinį į sterilius stiklainius. Iš uogienės viršaus šaukštu pašalinkite mažus oro burbuliukus. Viduryje neturėtų būti ir stiklainių. Indą sandariai uždarykite steriliais dangteliais, apvyniokite šiltu antklode ir palikite, kol stiklas visiškai atvės.
Maždaug po dienos baltųjų serbentų uogienę nusiųskite į rūsį ar sandėliuką laikyti iki žiemos.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!