Grybų kotletai turi daug receptų. Jie gali būti paruošti iš įvairių rūšių grybų, papildyti skirtingomis daržovėmis, prieskoniais, žolelėmis ir pan. Grybai maltai mėsai gali būti virti arba kepti, supjaustyti gabalėliais arba sutrinti.
Šiandien ruošiame grybų grybų kotletus. Jiems nereikia ilgo paruošimo, juos lengva ir paprasta sukurti, jie pasirodo labai sultingi ir minkšti, taip pat mažai kaloringi.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 500 gr.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - 50 gr.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Česnakai - 1 vnt.
- Žolelių mišinys - 1 šaukštelis
- Druska, pipirai - pagal skonį
Paruoškite savo ingredientus.
Nulupkite svogūno galvą, supjaustykite kubeliais. Įdėkite keptuvę ant viryklės, užpilkite aliejumi, pašildykite. Įmeskite svogūno skilteles.
Virkite kelias minutes. Tada į keptuvę nusiųskite smulkiai supjaustytą česnaką ir žolelių mišinį. Maišykite, kepkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip minutę.
Pievagrybius kruopščiai nuplaukite šaltame vandenyje, tada supjaustykite juos kuo mažesnius, suberkite juos į keptuvę su svogūnais. Pirmiausia išgarinkite visas sultis, tada supilkite dar šiek tiek aliejaus. Kepkite grybus 5 minutes, kartais maišydami.
Iš keptų grybų su svogūnais pašalinkite aliejaus perteklių. Atvėsinkite ir perkelkite į gilią lėkštę. Suberkite miltus, įmuškite kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, pagardinkite druska ir pipirais.
Masė neturėtų būti labai tiršta. Jį reikės pasiimti šaukštu, o ne suformuoti kotletų ruošinius rankomis.
Įdėkite keptuvę ant ugnies, pašildykite pakankamą kiekį aliejaus. Šaukštu mažas grybų mišinio dalis suapvalinkite.
Padarykite ugnies terpę, uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite grybų paplotėlius maždaug 5 minutes, tada apverskite juos į kitą pusę, pakartokite procesą.
Tada kepkite kitą kotletų partiją, įpildami augalinio aliejaus. Kepti per daug nereikia.
Įdėkite grybų kotletus ant servetėlės, po 5 minučių perkelkite juos į pagrindinę patiekimo lėkštę. Įpilkite grietinės ar kitų skanių padažas.
Gero apetito!
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)