Tešla yra universali. Iš jo gaminu desertus, suktinukus, picas, koldūnus, pyragus ir tortilijas. Galite sušalti!
Kaip gaminu tešlą „158“ ir kodėl ją taip pavadinau (pavadinimas keistas, bet prasmingas), žiūrėkite čia:
Aš gaminsiu tešlą:
Viskas elementaru! Į dubenį persijokite miltus su kepimo milteliais.
Įpilu sviesto (arba sviesto margarino) ir sutrinu į trupinius su miltais. Aš tai darau specialiu peiliu (kad sviestas netirptų nuo mano rankų šilumos), tačiau galite, pavyzdžiui, užšaldytą sviestą sutarkuoti ant trintuko ir greitai patrinti rankomis - jis taip pat veiks.
Dabar grietinė (arba kefyras). Aš dažniausiai dedu 15% riebumo grietinę. Bet su kefyru jis taip pat puikiai veikia. Užminkau tešlą ir padėjau į šaldytuvą 1 valandai.
Gaminti galite per valandą. Šiandien aš jums parodysiu, kaip aš gaminu pyragus (labai labai skanus). Tačiau aukščiau pateiktame vaizdo įraše (straipsnio pradžioje) yra daugybė patiekalų, kuriuos galima paruošti iš šios tešlos. Būtinai pažiūrėkite - jums patiks))
Tešlos receptas:
Grietinė (bet koks riebalų kiekis) - 200 g
Sviestas (arba margarinas) - 200 g
Miltai - 350 g
Kepimo milteliai - 7-8 g
Užpildymas:
Bet koks įdaras gali būti! Ir saldus, ir sūrus - kas tau patinka. Bet aš dažniausiai gaminu su varške.
Dubenyje sumaišau varškę, sūrį, tarkuotą ant stambios trintuvės, smulkintus krapus ir česnaką (perduodu per presą), druską pagal skonį. Geriau įberti šiek tiek daugiau druskos, kad įdaras būtų šiek tiek sūrus (juk druskos į tešlą visai nededu!).
Užpildymui:
• Varškė - 300 g
• Kietasis sūris - 200 g
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Žalieji
• Druska
Iš tešlos iškočioju tortą, į vidurį dedu įdaro.
Surenku į „maišelį“, rankomis prispaudžiu ir kočėlu šiek tiek iškočioju. Straipsnio pabaigoje esančiame vaizdo įraše pažiūrėkite, kaip aš tai darau.
Aš kepu pyragą sausa keptuvė (!) iš abiejų pusių po dangčiu.
Štai ir viskas! Paplotėliai yra paruošti! Skanu ir karšta, ir šalta. Ir tokius pyragus galite užšaldyti (skonis nesikeičia!). Belieka tik ištraukti iš šaldiklio ir pašildyti mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje. Labai greita ir skanu!
Peržiūrėkite mano panašius receptus pagal žymą:
#virtuvė viduje kepimo
#virtuvė tešla
#virtuvė viduje tortilijos