Nepaprastai skanus keptas mėsos pyragas, suvyniotas į šoninę. Kepant šoninėje mėsa tampa minkšta ir sultinga. Tirpsta burnoje. Prieskoniai pabrėžia mėsos skonį ir suteikia mėsai apetitą sukeliantį aromatą.
Šis mėsos pyragas puikiai papildys šaltuosius gabalus ant šventinio stalo. Tačiau jis taip pat atrodys vertas kaip nepriklausomas patiekalas. Vyrai visada džiaugiasi tokiu mėsos užkandžiu!
Svarbiausia yra tai, kad visiškai lengva paruošti tokį ritinį, o jo sugadinti beveik neįmanoma. Paruošimas yra be galo paprastas, o rezultatas - nuostabus!
Šventiniam stalui labai rekomenduoju paruošti mėsos pyragą su šonine.
Ingridientai:
- mėsa (kiaulienos nugarinė) - 1 kg
- supjaustyta šoninė - 10 juostelių
- česnakas - 5 skiltelės
- mairūnas - 2 šaukšteliai l.
- druskos pagal skonį
- maltų pipirų - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Suktiniui reikia 1 kg kiaulienos nugarinės.
Pirmiausia mėsą supjaustome per visą ilgį taip, kad mėsos sluoksnio storis būtų apie 1 cm. Pjaudami išskleiskite mėsos gabalėlį ir pjaustykite toliau. Turėtumėte gauti maždaug tokio paties storio stačiakampį mėsos sluoksnį.
Vyniotiniui patartina rinktis minkštą mėsą be jungiamojo audinio.
2. Gautą mėsos sluoksnį plakame mėsos plaktuku iš vienos pusės.
3. Pagal visą skonį pasūdykite mėsą. Pipirai gerai. Pabarstykite 2 šaukštelius. l. džiovintų mairūnų. Per presą išspauskite 4-5 skilteles česnako.
Visus prieskonius tolygiai paskirstykite ant mėsos rankomis.
4. Į vieną mėsos pusę uždėkite 3 kapotų šoninės juosteles.
Mėsą ir šoninę suvyniokite į griežtą ritinį.
5. Ant ritinėlio uždėkite šoninės juostas, kurios sutampa viena su kita. Šoninė neleis mėsai prarasti daug skysčių, todėl mėsa pasirodys sultingesnė ir švelnesnė.
Kad kepant vyniotinis išlaikytų formą, surišame kulinariniais siūlais. Vietoj kulinarinių siūlų galite naudoti kelis kartus sulankstytus įprastus medvilninius siūlus.
6. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi. Mėsos pyragą perkeliame į paruoštą formą.
Mes dedame į orkaitę, pašildytą iki 190 laipsnių. Kilogramą mėsos gabalo kepame 60 minučių. Už kiekvieną papildomą 500 g mėsos dar 20 minučių kepkite.
7. Išimkite paruoštą ritinį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.
Mes pašaliname siūlus iš jau atvėsinto ritinio.
Supjaustykite gatavą ritinį dalimis.
Šventinis mėsos pyragas pasirodė apetiškas, gražus ir labai skanus. Subtili ir sultinga mėsa dera su prieskoniais ir aštriu česnako skoniu.
Būtinai paruoškite tokį skanų mėsos pyragą, jo skonis yra geresnis nei bet kurios pirktos dešros.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com