Vasara yra daržovių, uogų ir vaisių laikas, taip pat derliaus nuėmimo laikas, skirtas naudoti ateityje. Aš siūlau virti patikrintą cukinijų salotų receptą žiemai.
Tai nėra sunku ir jo paruošimas trunka neilgai, jis susideda iš minimalaus produktų kiekio, o jo skonis nuostabus. Jau daugelį metų gaminu tokias salotas iš cukinijų, o žiemą ji viena pirmųjų palieka.
Salotoms ruošti patartina paimti jaunas cukinijas arba cukinijas su plona odele ir minkštomis sėklomis. Jei cukinijos yra šiek tiek pernokusios, nulupkite jas ir pasėkite sėklas.
Šios žiemos daržovių salotos tinka prie bet kokių garnyrų ir mėsos. Tai puikus sprendimas kiekvienai dienai.
Ingridientai:
- cukinijos (cukinijos) - 3 kg
- morkos - 1 kg
- cukrus - 250 g
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 250 g
- stalo actas 9% - 200 ml
- druska - 2 šaukštai. l. (su maža skaidriu)
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruoškime visus ingredientus.
Pirmiausia išilgai supjaustykite cukiniją ir supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kubeliais. Kadangi turiu jaunų cukinijų, odos nenupjaunu ir sėklų neišimu. Jei salotos gaminamos iš senesnių cukinijų su jau kieta odele ir sukietėjusiomis sėklomis, tada jas nupjaukite ir pašalinkite sėklas. Be to, vietoj cukinijos galite saugiai naudoti cukinijas.
Salotoms reikia 3 kg smulkintų cukinijų arba cukinijų.
2. 1 kg svogūno supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčio žiedais.
1 kg trijų morkų ant rupios trintuvės.
3. Marinato virimas.
Supilkite 250 g cukraus į puodą, 2 šaukštus. su nedideliu skaidrės druska užpilkite 200 ml 9% acto ir 250 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
4. Mes dedame marinatą ant ugnies ir kartais maišydami kaitiname, kol ištirps cukrus ir druska.
5. Supilkite daržoves su karštu marinatu. Viską gerai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje 2-3 valandas, kad daržovės išleistų sultis. Retkarčiais sumaišykite daržoves.
6. Praėjo 2 valandos, daržovės pradėjo sultis. Mes uždedame keptuvę ant ugnies ir kaitiname iki virimo. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite salotas ant silpnos ugnies 15 minučių.
7. Mes dedame karštas salotas į sterilizuotus stiklainius, šiek tiek užmušdami. Pabaigoje, jei reikia, įpilkite skysčio, kad salotos stiklainyje būtų padengtos skysčiu.
8. Uždenkite stiklainį sterilizuotu dangteliu ir suvyniokite.
Uždarytus stiklainius apverskite aukštyn kojomis, uždenkite kelis kartus sulankstyta antklode ir palikite šioje padėtyje, kol visiškai atvės.
Iš šio ingredientų kiekio gaunami 5 litrai salotų.
Cukinijų salotos žiemai pasirodo labai skanios ir aromatingos. Žiemą jis gali būti patiekiamas su bet kokiu pagrindiniu patiekalu. Būtinai jį virkite, juolab kad jį paruošti visai nesunku.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com