Kodėl „ūkio“ produktai ne visada yra geri produktai

Admin

click fraud protection

Ar šiandien tęskime „bjaurių“ produktų temą? Visas leidinio nuotraukas padariau aš tikroje gamyboje.

Vakar kalbėjome apie palmių aliejų, kuris slepiasi „pramoniniuose“ produktuose, o šiandien - apie visavertį, ekologišką, nuostabų ūkio maistą, užaugintą pagal mūsų tolimų protėvių pageidavimus.

Kaip rašiau, pagal užsiėmimą turėjau galimybę kulinarijos dirbtuvėse aplankyti Rusiją, aplankyti daugelį maisto ir žemės ūkio įmonių... Taip, kitur jų yra daug. Ir, beje, esu aplankęs daugelį ūkių.

Taigi, po visų šių kelionių galiu pasakyti baisų dalyką: jei pasirinksite tarp gerai žinomo prekės ženklo pagaminto produkto didelėje gamykloje ir „fermoje“, bet apie kurią labai mažai įsivaizduoju, rinksiuosi... didelio produkto įmonių.

Ir tarp „ūkio“ produktų aš labiau pasitikiu gamyba, artima pramonės lygiui. Kadangi jis gerai žino maisto gamybos reikalavimus ir tuo pačiu gerai žino, kokiomis sąlygomis gaminiai gaminami rankdarbiais.

Higiena ir sanitarija „rankdarbio-amatininko“ lygio pramonėje dažniausiai pastebima tik vienu atveju - jei šis rankdarbininkas-amatininkas gamina sau produktą.

Rašau ir prisimenu - kaip tik šiuo metu visa kolegos šeima sveiksta nuo tokio gero apsinuodijimo maistu. Neįmanoma įrodyti, kad jie buvo apsinuodiję, greičiausiai, rinkoje pirktu kremu. Čekio nėra, o maloni panelė, šiek tiek vyresnė už vidutinio amžiaus, turinti pieno produktų, siuntė pirkėjus su skundais kur eiti - sako, aš tavęs nepažįstu, aš tavęs nepažįstu, turiu visus popierius ant rankų (ji pamojavo visą ryšulį, sakyti).

Prisipažįstu nuoširdžiai, jei būčiau aukų vietoje, būčiau patikrinęs visus dokumentus ir sukėlęs tokį triukšmą, kad neatrodytų šiek tiek nei pati panelė, nei turgaus, kuriame ji prekiavo, vadovybė (tai neįvyko Maskvoje), bet... Yra žmonių ant stabdžių nuleistas. Na, jūs patys kalti.

Jie norėjo „tikro pieno, kad ne vanduo su guašu, koks yra dabar parduotuvėse“, - gavo. Principas „turite pasirinkti pardavėją su savo karvėmis ir valytoja“ - nepasiteisino. Kaip žinote, karvės į turgų nevedamos, sakant, kad karvė yra viena ir sava - visi gali, kokie pažymėjimai ir kiti pardavėjas privalo turėti produktų dokumentus - pirkėjai tikrai ne viską žino anksti, tačiau rezultatas - na... trys nukentėjo dieną.

Ir tai nėra pirmas jų atvejis. Ir tarp mano draugų - ne vienintelis.

Su vadinamaisiais pieno produktais (turiu omenyje ne didelius ūkius su mini perdirbimo dirbtuvėmis), o su mažais, kurie „visi pagal jie tai daro senamadiškai “, apskritai, atas - jis neša kažką panašaus į gyvūną, kad galėtum net įsivaizduoti mėšlo skonį, tada jis pasirodys plaukų aliejuje, tada kažkas kitas yra toks pat malonus atsitiks.

Ne, kas gali ginčytis - yra sąžiningų mažų gamintojų. Kolegos taip pat kasdien perka pieną kaime (jie gyvena netoliese) - bet yra žmogaus „ūkis“ - viena karvė, kelios ožkos, paukštis... švari, laižyta, kad švytėtų, karvė stovi švariame tvarte ir iš tikrųjų šeriama ne tik kombinuotaisiais pašarais - pats žolės savininkas vasarą parduotuvėse. Visa tai klientai mato savo akimis, todėl jie ramūs ir kelerius metus niekada neturėjo jokių priekaištų - ryte laukia rytinio pieno skardinės.

Bet visa tai todėl, kad jie gyvena už miesto ribų - ar mieste yra tokia galimybė? Ne. Didelėse įmonėse, beje, yra kokybės ir saugos kontrolė, privatūs prekybininkai to neturi iš žodžio „apskritai“.

Teko susidurti su vadinamaisiais „ūkininkais“, kurie sau penėjo gyvulius - atskirai, pardavimui - atskirai, o parduoti nebuvo ko šerti nesiskyrė nuo „pramoninės“ penėjimo - tas pats kombinuotas pašaras, tie patys priedai, tik jie nustatė neva „ekologiškos“ mėsos kainą - mama nenurodė liūdėti.

O su daržovėmis ir vaisiais ta pati istorija. Trąšos, pesticidai, herbicidai - viskas tas pats. Kartais net ir dideliais kiekiais, siekiant dar labiau sumažinti rankinį darbą. Pasaka, kad vidaus ūkininkai tręšia savo žemę mėšlu, yra tik pasaka. Chemija ilgą laiką ir tvirtai užėmė pirmąją vietą tarp trąšų.

Taigi ir čia žemės ūkio produktai mažai skiriasi nuo didelių ūkių.

Todėl nematau pagrindo vytis ūkininko ir juo labiau teigti, kad „pramoninis“ yra visiškas purvinas.

Nors, žinoma, kiekvienas turi savo nuomonę ...

Gerti iš baktericidinis kalendra kalendra
Gerti iš baktericidinis kalendra kalendra

Kalendra (kalendra) už specifinį kvapą žmonių taip pat vadinamas klaidą užkrėsta! Iš tiesų kvepia...

Skanus, minkštas ir labai sodrus pyragai kefyro testas
Skanus, minkštas ir labai sodrus pyragai kefyro testas

Apie prieš mėnesį aš jau išdėstyti receptas pyragai ant jogurto... Ir kiekvienas žino, už pompast...

Grikių su kukuliai
Grikių su kukuliai

Grikių košė su kotletai. Nieko sudėtinga, tačiau skonis tiesiog neprilygstama, kotletai gauti sul...

Instagram story viewer