Visus ruošinius visada sterilizuoju. Ir net jei į stiklainį dedu „nesterilius“ produktus, stiklainius vis tiek sterilizuoju. Aš tokia ramesnė! Taip pat žinau būdą, kuriam visai nereikia laiko. 3-4 minutes - ir stiklainiai yra paruošti.
Pasidalinsiu keliais skardinių sterilizavimo būdais. Pabaigoje pasakysiu apie tą, kurį naudoju dažniau nei kiti.
Žinoma, pirmiausia, prieš sterilizuojant, reikia gerai nuplauti stiklainius. Prausiuosi soda. Tada gerai nuplaunu švariu vandeniu.
Pirmasis būdas "iš mano močiutės". Ant keptuvės uždedame specialų priedą stikliniams indams sterilizuoti, į keptuvę pilame vandenį ir stiklainius sterilizuojame. Mes juos laikome virš garų 5-7 minutes.
Tačiau yra šio metodo minusų. Antgalis netinka visiems indeliams (nes dabar stiklainio kaklo skersmuo gali būti mažesnis standartinis) ir šis metodas užima daug laiko, nes KIEKVIENAS stiklainis sterilizuojamas mažiausiai 5 minučių. O prieš tai vanduo dar turi užvirti... Ir paaiškėja, kad tokia sterilizacija užtruks daug laiko. Sterilizuoti 5 skardines užtruks mažiausiai 30 minučių.
Bet, beje, aš taip sterilizuoju trijų litrų skardines!
Antrasis būdas. Į keptuvę pilu vandenį, ant viršaus uždedu tinklelį. o ant tinklo - skardinės. Tokiu būdu galima sterilizuoti skirtingus stiklainius. Bet tokiu būdu sterilizacijos laikas pailgės. Tai užtrunka mažiausiai 10–15 minučių, nes į stiklainį patenka šiek tiek garų.
Šio metodo trūkumas yra tas, kad virtuvėje yra daug garų ir, vėlgi, laiku nėra greitai.
Mažiems stiklainiams aš naudoju trečias būdas - verdamas. Aš įdėjau puodą šilto vandens ant viryklės. Aš įdedu stiklainius, uždengiu keptuvę dangčiu ir užvirinu. Verdu kelias minutes. Paprastai pakanka 2-3 minučių.
Kitas - ketvirtasis kelias. Į stiklainį galite užpilti šiek tiek 9% acto, uždengti ir kruopščiai nuplauti stiklainį actu.
Tai greita. Bet čia pageidautina, kad actas išgaruotų. Nes, pavyzdžiui, uogienės negalima iš karto supilti į tokį indelį)) Aš dažniausiai naudoju šį metodą sterilizuodama dangčius. Labai patogiai.
Penktasis būdas. Stiklainius galite sterilizuoti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, savo skardines, padėjau juos ant grotelių nuleidęs kaklą. Aš neįkaitinu orkaitės! Įdėkite jį į šaltą orkaitę! Aš orkaitėje nustatau 150 laipsnių temperatūrą ir palieku stiklainius ten 15-20 minučių. Po 15-20 minučių išjungiu orkaitę ir stiklainius palieku joje dar 20 minučių. Aš neatidarau iš karto! Priešingu atveju bankai gali sprogti.
IR šeštasis būdas. Tai metodas, kurį dabar naudoju dažniausiai! Tai paprasčiausias ir greičiausias.
Aš įdėjau šiek tiek vandens į kiekvieną stiklainį ir įdėjau stiklainius į mikrobangų krosnelę. Sterilizuoju maksimalia galia 3 minutes. Štai ir viskas! Išimu skardines, išpilu likusį vandenį. Indeliai labai greitai džiūsta. Ir juos galima naudoti iškart.
Šis metodas yra geras, nes galiu sterilizuoti skirtingus stiklainius ir kelis iš karto. Galima sterilizuoti tiesiogiai, kai man reikia šių stiklainių. Tai trunka tik 3-4 minutes. Be to, galite „sterilizuoti“)) Juk dažnai nutinka, kad vieno mažo indelio nepakako... O ką daryti? Užveskite orkaitę arba užvirinkite puodą vandens... Ne, pakanka įdėti stiklainį į mikrobangų krosnelę 3 minutėms!
Žemiau esančiame vaizdo įraše aš parodžiau keletą sterilizavimo būdų. O štai 5 mano mėgstamiausi padažo receptai. Pasižiūrėk - tau patiks. Tai vienas iš mano pirmųjų vaizdo įrašų kanale „Kitchen Inside Out“))