- Labas, mano vardas Oksana! Sveikinu visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Tikiuosi, kad mano receptai jums bus įdomūs ir naudingi - skaitykite, rašykite komentarus ir, žinoma, prenumeruokite! 👍
✅👌 Net patys skaniausi ir pasitvirtinę patiekalai anksčiau ar vėliau tampa nuobodūs. Ir tada jūs turite ieškoti naujų receptų - pageidautina paprastesnių, greitesnių ir prieinamesnių.
✨Jei šiek tiek pavargote gaminti paprastus kotletus, turiu jums puikią idėją - „mėsos piršteliai“.
Jie ruošiami iš senos geros maltos mėsos su palyginti dideliu kiekiu daržovių.
UtBet pagrindinis patiekalo „triukas“ yra ne tai, o tešla, kuri iš pažiūros paprastiems kotletams suteikia ypatingo sultingumo ir traškios plutos. Būtinai išbandykite - labai rekomenduoju, tikrai skanu! 🥰
MeatMėsos pirštams paruošti reikės: 🥙
Dėl pagrindų:
Malta mėsa (kiauliena, vištiena arba sumaišyta) - 600 g
Svogūnai - 1 vidutinė galva
Morkos - 1 vnt.
Bulvės - 1 vidutinis gumbas
Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
Miltai - pagal poreikį
Druska - 1 šaukštelis l. be skaidrės
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Tešlai:
Vištienos kiaušiniai (C -1 kategorija) - 3 vnt.
Grietinė (15-20% riebalų) - 2 šaukštai. l.
Pienas (iš 3,2% riebalų) - 100 ml
Kvietiniai miltai - 100-120 g.
Ir:
Augalinis aliejus - kepimui
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Pirmiausia ruošiame daržoves. Viską išvalome ir gerai nuplauname. Tada imame trintuką ir triname: bulves ir morkas šone su mažomis ląstelėmis, o svogūnus - šone su didelėmis ląstelėmis. Viską sumaišykite giliame dubenyje ir suberkite česnaką, išleistą per spaudą.
Faršą perkeliame į daržoves. Šį kartą turiu mišrią (kiauliena ir pusė su jautiena), bet galite pasiimti kitą - pavyzdžiui, tik iš šios rūšies mėsos, ar net vištienos.
Įpilkite druskos ir pipirų. Galite pridėti kitų prieskonių, bet nedideliais kiekiais, kad nenutrūktų pačios mėsos skonis ir aromatas.
Viską gerai išmaišykite ir pažiūrėkite į masės konsistenciją. Jei jis pasirodys vandeningas, o malta mėsa nesulimpa ir išlaiko formą, įberkite šiek tiek miltų (2–3 šaukštai bus už akių). Jei mėsos ir daržovių mišinys yra pakankamai klampus, nieko daugiau nedėkite.
Ir dabar mes pradedame ruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su pienu ir grietine.
Plakite šluotele ir suberkite miltus.
Dar kartą gerai išmaišykite, nutraukdami mažus gabalėlius. Ir tešla paruošta! Jis turėtų pasirodyti skystas, ne tankus, bet apgaubiantis. Jei reikia, sureguliuokite skysčio ar miltų kiekį.
Iš maltos mėsos formuojame pailgus „pirštus“.
Mes panardiname juos į tešlą ir nedelsdami perkeliame į keptuvę, kur iki to laiko augalinis aliejus turėtų gerai sušilti. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, palaipsniui apversdami ruošinius į neapdorotą pusę.
Tešlą paruošiame iš visų pusių. Tada, kai visi pirštai apkeps, dedame į kepimo indą ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 5-7 minutes, kad pasiektų vidurį. Patiekalą taip pat galite troškinti keptuvėje su trupučiu vandens. Tačiau šiuo atveju tešla iš karto nustoja būti traški.
Patiekite iškart po paruošimo. „Pirštai“ yra labai sultingi ir minkšti - skanesni nei paprasti kotletai.
LAPO FOTO ŠALYJE-> -> -> -> ->
Virkite, ragaukite, gero apetito! 🍽
******************************************
Pagarbiai, Oksana!