Būna, kad norisi iškepti ką nors skanaus (pyragą, keksiuką), tačiau namuose visiškai nėra kiaušinių! O gal norėjau išvirti troškintuvą, kotletus (juk čia taip pat reikia kiaušinių). Arba paskelbti kaip pasirinkimą. Radau išeitį!
Sveikinu visus mano kanalo skaitytojus! Mano vardas Christina ir labai džiaugiuosi matydamas jus savo kulinariniame kanale.
✅ Šiandien noriu pasidalinti puikiu būdu, kaip lengva ir paprasta pakeisti kiaušinį. Niekas net nepastebės, kad jūsų „kulinariniame šedevre“ nėra kiaušinių. Patikrinta! Ir taip pat išeina pigiau.
This Šiuo metodu su manimi pasidalino draugė (ji yra kepyklos savininkė). Jie turi visą kepyklą be glitimo žmonėms, nevalgantiems pieno, mėsos ir kiaušinių. Kažkas yra vegetaras, o kažkas yra alergiškas kiaušiniams.
Draugai, jei žinote kokių nors kitų būdų, kaip pakeisti kiaušinį (ypač kepant), rašykite komentaruose. Dalinkimės savo patirtimi vieni su kitais.
Pradėkime!
Kiaušinį pakeičiu linų sėklomis! Bet aš ne tik imu ir supilu juos į tešlą. Čia reikia šiek tiek „užburti“.
Beje, dabar linų sėklos yra vertos cento ir parduodamos visose tinklo parduotuvėse. Aš visada namuose turiu tutu rezerve. Aš imu pigiausius, nesivaikau „firmos“.
Galite pasiimti nedidelę pakuotę arba labai pelningai įsigyti 1 kg svorio sėklų pakuotę. (Aš nusipirkau už 220 rublių). Bet tai yra, jei juos dažnai naudojate.
Paimu šaukštą linų sėklų ir sutrinu blenderiu (galima naudoti kavos malūnėlį). Šio kiekio (18 gramų šaukšte) man pakanka 2 kiaušiniams pakeisti.
Užpilu 6 šaukštais vandens, išmaišau. Palieku 5 min.
Turėtumėte gauti masę, kurios konsistencija labai panaši į baltymų.
Pridedu prie kepinių ar prie tų patiekalų, kur turėtų būti kiaušinis. Vienintelis dalykas, kurį rekomenduoju - į kepinius įdėti kepimo miltelių ar sodos.
O jei kotletams (pavyzdžiui), tada nieko nereikia. Linų sėklos puikiai „laikys kartu“ visus produktus, kaip ir vištienos kiaušinis.
Kaip jums patinka šis metodas, ar žinojote apie jį? Man bus malonu jūsų komentarai, patinka! užsiprenumeruok mano kanalą "CULINARY MIX".