Želė kefyro pyragas, mano patirtimi, yra pats sėkmingiausias kefyro tešlos receptas. Jis nenusėda, visada iškepa ir, svarbiausia, kad baigtas pyragas neturi šlapio pyrago efekto.
***************************
Receptas:
Dėl testo:
kefyras - 300 ml
kiaušiniai - 2 vnt
miltai - 220 g
druska - 1 šaukštelis
soda - 1 šaukštelis
augalinis aliejus - 70 ml
Užpildymui:
kopūstai - 300 g
svogūnas -1 vnt
kiaušiniai -2 vnt
žalumynai – neprivaloma
GAMINIMO BŪDAS
Šiandien turiu kopūstų, galite naudoti bet kokius kitus, aprašyme po vaizdo įrašu paliksiu nuorodas į vaizdo įrašą su želė pyragėlių įdarų receptais.
Svogūną supjaustykite kubeliais 300 gramų kopūsto, šviežiai supjaustykite juostelėmis.
Iš pradžių nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada suberkite kopūstą ir kepkite 5 minutes, nereikia kopūstų paruošti, pakanka, kad jų tūris sumažėtų ir šiek tiek pritemdyta. Dabar įpilkite druskos, sumaišykite juoduosius pipirus ir nukelkite nuo ugnies.
Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais, o krapų žalumynus susmulkinkite, suberkite į kopūstą. Paruoštą įdarą išmaišykite.
Gaminame tešlą. Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius, supilkite 300 ml kefyro, be stiklelio įberkite šaukštelį druskos, išmaišykite, supilkite 70 ml augalinio aliejaus ir įpilkite išsijotų miltų 220 gramų, dabar įpilkite 1 šaukštelį. soda be stiklelio, kad įsitikinčiau, jog soda kefyre užgeso, įdedu truputį citrinos sulčių.
Dar kartą išmaišykite, tešla paruošta.
Imame 24 cm skersmens formą, patepame aliejumi, pilame pusę tešlos, dedame įdarą, užpildome antrąja tešlos puse.
Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame iki 180 laipsnių 35-40 minučių arba vadovaujamės sojų orkaite.
Išsamią informaciją ir gaminimo informaciją galite pamatyti žemiau esančiame mano trumpame vaizdo įraše:
🍕 Želė pyrago įdarų variantus rasite čia:
su uogiene
su mėsos kukuliais
iš skumbrės s / m
Malta mėsa
vištiena su bulvėmis
saury ir bulvės
žuvies konservai su kiaušiniu
su svogūnais ir kiaušiniais