Su gimtadieniu Cookpad! Sėkmės ir įkvėpimo... Šis sausainis man „ateina iš vaikystės“ ir kvepia švente! Nes mama dažnai kepdavo panašų šedevrą šventėms. Įkvėpdamos nuostabaus aromato, su seserimis nekantravome, kol mama duos sausainio pavyzdį. Ir, žinoma, skaniausia buvo palaižyti lėkštę cukraus-baltyminio įdaro!! #cuckpad4
Sudėtis: miltai, šaltas sviestas, minkštas varškės sūris, kiaušinis, soda (gesinta), cukrus, vanilinis cukrus
Virimo būdas:
Sviestą stambia tarka sutarkuoti į miltus, rankomis sutrinti, suberti varškę, 3 trynius, gesintą sodą, užminkyti tešlą. Tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipti prie rankų. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę, šaldykite 1 val.
Prieš išimdami tešlą iš šaldytuvo, kiaušinių baltymus išplakite į košę. Kiaušinių baltymus išplakite iki purios masės, palaipsniui suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, tada plakite dideliu greičiu iki standžių putų.
Padalinkite tešlą į keturias dalis. Vieną dalį iškočiokite, išdėliokite ¼ baltymų, susukite, supjaustykite 3-4 cm pločio gabalėliais.
Išklokite suktinukus nupjauta puse žemyn ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kuo ploniau iškočiosite tešlą, tuo elegantiškesnės bus "rožės". Tą patį darome ir su likusia tešla. Kepti iki 180 gr įkaitintoje orkaitėje. 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.