Nuostabus receptas gaminant mielinės tešlos pyragėlius įdarytus sultingu faršu, kurie maloniai nustebins puikiu skoniu! #cuckpad4
Sudėtis: pienas, vanduo, cukrus, šviežios spaustos mielės, druska, kiaušinis, augalinis aliejus, sviestas, Kvietiniai miltai, kepimo milteliai, malta mėsa (kiauliena + jautiena), svogūnas (didelė galvutė), suneli apyniai, pipirų mišinys, Kalendra
Virimo būdas:
Norėdami paruošti tešlą, į didelį dubenį supilkite 125 mililitrus šilto pieno, 125 mililitrus šilto vandens, tada į dubenį supilkite 1 valgomąjį šaukštą. cukraus, suberiame 18 gramų šviežių spaustų mielių ir išmaišome, po to dedame 3-4 šaukštus kvietinių miltų iš viso masės.
Visus ingredientus gerai išmaišykite dubenyje vienas su kitu ir atidėkite į šalį, kad mielės suaktyvėtų 15-20 minučių. Į nedidelį dubenį įmušame 1 vištienos kiaušinį, įberiame 2/3 šaukštelio druskos ir gerai plakite plaktuvu iki vientisos masės, tada supilkite į dubenį su tešla ir išmaišykite save.
Į dubenį su tešla paskleidžiame pusę 350 gramų iš anksto išsijotų aukščiausios kokybės kvietinių miltų, tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir sumaišykite visus ingredientus ir minkykite tešla. Likusius miltus suberkite į bendrą dubenį, įdėkite 30 gramų minkšto sviesto ir atsargiai tęskite minkykite tešlą rankomis 10 minučių, tada sutepkite tešlą 1 šaukštu augalinio aliejaus ir padėkite dubenį šiltoje vietoje 1 val. valandą.
Įdarui paruošti į sausą keptuvę suberkite 450-500 gramų sumaišyto faršo ir padėkite ant viryklės, tada išmaišykite ir pakepinkite faršą 10 minučių ant stiprios viryklės ugnies. Smulkiai supjaustykite 1 didelę svogūno galvą ir sudėkite į keptuvę, tada svogūną sumaišykite su malta mėsa ir kepkite ant viryklės ant stiprios ugnies, kol svogūnas taps skaidrus.
Įpilkite 2/3 arbatinio šaukštelio druskos, 1/2 arbatinio šaukštelio suneli apynių, 1/3 arbatinio šaukštelio pipirų mišinio, 1/3 arbatinio šaukštelio kalendros ir gerai sumaišykite visus ingredientus, tada įjunkite viryklę ant minimalios ugnies ir uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite maltą mėsą su prieskoniais 10 minučių. Faršą paskirstome į gilų dubenį ir atvėsiname, tada į dubenį supilame gerai išplaktus baltymus iš 1 vištienos kiaušinio ir sumaišome visus ingredientus.
Tešlą paskirstome ant augaliniu aliejumi patepto stalo ir išminkome, tada padaliname į 12 vienodų dalių ir iš jų formuojame kolobokus, kuriuos dedame ant stalo ir uždengę viršų rankšluosčiu, leiskite pakilti 20 minučių, po to kolobokus ištempiame iki plokščių pyragų ir dedame ant jų 1 šaukštą virtos mėsos. užpildai. Pyragų kraštus uždengiame įdaru ir formuojame pyragėlius, kuriuos išklojame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir dedame ant bandelės.
Sutepkite pyragėlius išplaktu kiaušinio tryniu su 2 šaukštais šilto pieno, tada įdėkite kepimo skardą į įkaitintą iki 160 laipsnių. laipsnių orkaitėje ir kepame pyragėlius 15-20 min., po to išimame iš orkaitės skardą ir iškepame iškepusius mėsos pyragus. plokštelė. Gero apetito, mieli draugai!
Atidžiai peržiūrėkite mano nuoseklų vaizdo įrašo receptą, kaip orkaitėje gaminti skanius mielinės tešlos pyragus, įdarytus sumaišyta malta mėsa:
Valgome namuose, gaminame namuose! Ar norite išmokti gaminti skanų maistą? Prenumeruokite mano kulinarinį kanalą Sibiryachka virėjai – naminis maistas ir virtuvė su Elena Mashnich!