Tikra nuga su riešutais. Siūlau paprastą receptą, kaip namuose pasigaminti rytietišką saldžiąją Nugą su riešutais. Parduotuvėje šio saldainio pirkti nebereikia, nes naminė nuga yra daug skanesnė.
Paprasčiausias dalykas yra žiūrėti vaizdo įrašą ir nuspręsti, ar jums reikia naminės nugos, ar ne.
👇 Nuga su riešutais namuose 👇
Rytietiškų saldumynų nugos receptas su riešutais
Iš viso kiekio atskiriu 1 šaukštą cukraus, likusį supilu į puodą ir čia užpilu apie 100 ml vandens.
apytikslis cukraus ir vandens santykis 3:1
Puodą perkeliau ant viryklės ir laukiu, kol sirupas užvirs, cukrus turi visiškai ištirpti.
- Sirupą verdu iki 110 °C laipsnių.
Įpilkite medaus ir švelniai išmaišykite.
- Sirupą verdu iki 135 ° - 137 ° C laipsnių.
Kol sirupas verda, iki purių putų išplakite baltymus su žiupsneliu druskos ir plona srovele supilkite gatavą sirupą.
Kai supilamas visas sirupas, toliau plaku baltymus su sirupu, kol visiškai atvės. Matosi, kad aušinant masė tirštėja ir reikia spėti įmaišyti riešutus.
Nugos su riešutais receptas:
1 kiaušinio baltymas
300 g cukraus
100 ml vandens
80 g medaus,
100 g riešutų.