Parodau paprastą legendinio suflių pyrago „Paukščių pienas“ receptą. Anksčiau jo buvo neįmanoma gauti, tačiau dabar galite jį virti namuose

Admin

Sveiki, draugai! Siūlau paprastą legendinio „Paukščių pieno“ pyrago ant želatinos Mocha stiliaus receptą.

Legendinis paukščio pieno pyragas
Legendinis paukščio pieno pyragas

Norėdami gauti receptą ant agaro-agaro: agarui reikia 6–8 g, pašildykite vandeniu iki virimo, įpilkite cukraus, virkite sirupą iki 110 ° ir tada viskas bus tokia pati, tik greičiau, nes agaras sukietėja 40 °.

Žiūrėkite vaizdo klipą, aš viską ten išsamiai pasakoju ir rodau.

VIDEO RECEPTAS 👇

Pyrago receptas - Paukščių pienas

  • Paruoškite formą, turiu 20 cm žiedą. Galite naudoti padalytą formą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C laipsnių.
  • Miltus sumaišykite su kakava ir kepimo milteliais.

Jei nenorite šokoladinio biskvito, pakeiskite kakavos miltais (+ 10g).

  • Į 5 kiaušinių trynius įpilkite vandens ir cukraus.
  • Maišykite ir tada plakite iki gražios šviesos purios būsenos.
  • Dėkite sausus ingredientus dviem etapais.
  • Tešla turi būti gerai išmaišyta, be gabalėlių.
  • Įdėkite tešlą į formą.
Išsiųskite formą į orkaitę ir sumažinkite temperatūrą iki 170 ° C.
Po 15 minučių biskvitas paruoštas.
  • Išimkite biskvitą, kai forma šiek tiek atvės.
  • Atvėsusį pyragą reikia supjaustyti į dvi dalis.
  • Pamirkykite putų želatiną ir palikite išbrinkti.
  • Uždenkite žiedą maisto plėvele.

Kiekvienas, norintis tortui suteikti kavos skonio, turi pasigaminti greitą kavos ekstraktą (nebūtina).

  • Supilkite vandenį į puodą ir įpilkite cukraus.
  • Padėkite sirupą ant viryklės ir užvirkite.
  • Virkite sirupą iki 115–118 ° C laipsnių.
  • Ištirpinkite želatiną mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje, kol ji visiškai ištirps.
  • Plakti 5 kiaušinių baltymus iki purios, tvirtos putos.
  • Suberkite cukrų ir išplakite putas iki stabilios, stabilios masės.
  • Plona srovele supilkite cukraus sirupą ir plakite, kol sutvirtės.
  • Tada supilkite ištirpintą želatiną, tada įpilkite kavos ekstrakto.
  • Kai viskas bus gerai sumaišyta, įpilkite šiek tiek minkšto sviesto.
  • Kondensuotą pieną įpilkite paskutinį.
  • Viską visiškai sumaišykite mentele.
  • Masė turi būti puri, bet be didelių burbuliukų.
  • Putėsiai paruošti, tortą galima surinkti.
  • Pirmiausia ateina biskvitas, pusė putų viršuje, antrasis biskvitas ir likę putėsiai.
  • Išlyginkite paviršių ir perkelkite pyragą į šaldytuvą.
  • Po maždaug 3 valandų galite nuimti žiedą.
„Paukščių pienas“ su suflių įdaru
  • Papuoškite pyragą pagal savo skonį, nors jis ir labai geras.
  • Mėgstamą glaistą gaminu augaliniame aliejuje su juoduoju šokoladu. Paprastai paukščių pienas nėra dekoruojamas.
Paukščių pieno pyragas su suflių įdaru ir šokolado glajumi

Prieš pjaunant, peilį geriau pašildyti arba panardinti į karštą vandenį ir gerai nuvalyti.

INGRIDIENTAI:

Kiekvieno skonio pyragų receptus rasite čia

Pyragas be kepimo ir grietinėlės - „Vaisių švelnumas“

Subtilus pyragas „Plombir“ be kepimo - tiesiog tirpsta burnoje

Linkiu jums apetito!

Naminio varškės sūrio receptas per 5 minutes
Naminio varškės sūrio receptas per 5 minutes

Šiandien norėčiau pasidalinti su jumis labai skanaus, greito varškės sūrio receptu. Aš labai mėgs...

Džiovinti sausainiai 🤷‍♀️ Yra išeitis! Ką padariau iš „zamfoodblogger“ slapukų👇
Džiovinti sausainiai 🤷‍♀️ Yra išeitis! Ką padariau iš „zamfoodblogger“ slapukų👇

Turiu daug publikacijų, kaip konvertuoti produktų likučius. Taip, aš, žinoma, perskaičiau visus. ...

3 „life hacks“ kriauklei valyti. Paprasta, originali ir svarbiausia efektyvi.
3 „life hacks“ kriauklei valyti. Paprasta, originali ir svarbiausia efektyvi.

Šiandien pasakysiu savo skaitytojams apie keletą gyvybės įsilaužėlių, skirtų kriauklei valyti. Ši...

Instagram story viewer