Kalėdiniai sausainiai džiugins ne tik suaugusius, bet ir vaikus gerdami arbatą. Maisto gaminimo technologija yra paprasta, tam neprireiks daug laiko. Gatavų sausainių dažymo procesas yra ypač įdomus, kuris tikrai pradžiugins visus vaikus. Jei gražiai papuošite kepinius, gausite labai skanią saldžią dovaną.
Ingridientai:
Tešla:
- Sviestas - 25 g
- Šokolado lašai - 100 g
- Druska - 1 žiupsnelis
- Kakavos milteliai - 10 g
- Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio
- Malti imbierai - 0,5 šaukštelio
- Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
- Muskato riešutas - 0,25 šaukštelio
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 220 g
- Rudasis cukrus - 100 g
- „Lollipop“ saldainiai - 200 g
Glazūra:
- Cukraus milteliai - 200 g
- Kiaušinio baltymas - 30 g
- Kukurūzų krakmolas - 1 šaukštelis
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Maisto dažiklis - neprivalomas
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visus ingredientus iš sąrašo. Rudąjį cukrų galima pakeisti įprastu cukrumi. Vietoj šokolado lašų puikiai tiks tamsusis arba pieniškas šokoladas.
Miltus persijokite į gilų dubenį. Supilkite kakavą, kepimo miltelius, druską, maltą imbierą, muskatą, cinamoną. Maišykite rankiniu plakikliu.
Įmuškite kiaušinius į kitą gilų indą ir įpilkite cukraus. Plakite mikseriu iki purumo.
Į karščiui atsparų gilų dubenį suberkite sviestą ir lašus. Nusiųsti į vandens vonią ir ištirpinti, maišant mentele.
Miltų mišinį supilkite į sodrią kiaušinių-cukraus masę. Gerai išmaišykite šaukštu.
Rezultatas yra tanki trupinė masė.
Supilkite ištirpintus lašus ir sviestą. Maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.
Įdėkite tešlą ant dulkėtos lentos ir minkykite rankomis. Tai neturėtų prilipti prie rankų. Apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 25–30 minučių.
Skleiskite pergamentą ant lentos. Dulkės su miltais. Iškočiokite ploną sluoksnį.
Paimkite turimas formas ir iškirpkite ruošinius. Iškirpkite modelį kiekvieno centre.
Ruošinius perkelkite į kepimo skardą kartu su pergamentu. Ledinuko karamelę sumalkite nedideliais gabalėliais. Kiekvieno gabalėlio centre įdėkite saldainių trupinius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Siųskite kepti 8-10 minučių.
Iškepusius sausainius atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Dabar pats laikas padaryti glajų. Į dubenį persijokite cukraus pudrą. Supilkite krakmolą. Sumaišykite.
Įpilkite baltymų. Maišykite iki vientisos masės.
Supilkite citrinos sultis. Maišykite 1-2 minutes. Šiame žingsnyje galite naudoti maišytuvą. Plakite porą minučių mažu greičiu. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite 10-15 minučių.
Insultui jums reikės šiek tiek apšalimo. Perkelkite porą šaukštų į atskirą plokštelę ir pridėkite norimą spalvą. Sumaišykite. Insultui naudokite storesnį matinį paviršių. Sureguliuokite tankį, pridėdami miltelių ir atvirkščiai.
Abiejų rūšių glajus perkelkite į konditerinį maišelį, nes jis greitai džiūsta. Apkirpkite mažą skylę. Padarykite smūgį šviesiai mėlyną.
Supilkite sausainius plonesniu glajumi ir išlyginkite dantų krapštuku. Palikite porai valandų, kad nudžiūtų.
Kalėdiniai sausainiai paruošti.
Linksmų Kalėdų ir linksmos arbatos!
Autorius: Svetlana Slobodyanyuk
Įdomūs straipsniai:
Gydytojai įvardijo 7 svarbiausius maisto produktus vyresnėms nei 45 metų moterims
5 maisto produktai, kurie silpnina suaugusio žmogaus žarnyną
Šie 6 maisto ir vaistų deriniai gali būti mirtini
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!