Aštrus padažas su marinuotais agurkais yra idealus priedas prie mėsos ar žuvies patiekalų, jis ypač skanus su mėsainio kotletu, su kepta kiauliena, kepta mėsa ant grotelių ir kt. Net kepta jautiena tampa sultingesnė ir skanus!
Iš marinuotų / marinuotų agurkų ruošiamas padažas, kurį galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre ar rinkoje, paruoštas vasaros sezonu ir žiemai uždaromas talpyklose, laikomas šaldytuve ar rūsyje. Jis patiekiamas iškart maišant, nes grietine pagardintų patiekalų galiojimo laikas yra ribotas ir jie nėra paruošti naudoti ateityje.
Jei pageidaujama, grietinę galima pakeisti neriebiu, bet kokio skonio majonezu: česnaku, garstyčiomis ir kt. Priimtina pridėti šviežių žolelių ir augalinio aliejaus, pavyzdžiui, šalto spaudimo alyvuogių. Beje, daugelis į produktų sąrašą įtraukia virtus vištienos kiaušinius - su jais padažas tampa labiau patenkintas ir tankus.
Ingridientai:
Marinuoti agurkai - 2 vnt.
Grietinė - 100 ml
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Druska ir pipirai pagal skonį
Augalinis aliejus - neprivalomas
Žalieji - neprivaloma
Paruošimas:
1. Marinuotus arba marinuotus agurkus nuplaukite vandeniu, supjaustykite smulkiais griežinėliais arba griežinėliais, suberkite į smulkintuvo dubenį arba į aukštą panardinto maišytuvo dubenį.
2. Malti 1-2 minutes, nemaišant su jokiais ingredientais. Palikite 2 minutėms ir išspauskite gautą skystį - jo bus gana daug. Šis procesas yra privalomas, kitaip vietoj padažo galite gauti skystą okroshka, pagardintą grietine!
3. Nulupkite česnaką, nuplaukite vandeniu. Supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į maišytuvo dubenį su smulkinta agurkų mase. Šviežią česnaką galima pakeisti maltais džiovintais česnakais.
4. Įpilkite bet kokio riebumo grietinės, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Šiame etape galite užpilti trupučiu augalinio aliejaus: alyvuogių, saulėgrąžų, kukurūzų, bet bekvapių, suberkite nuplautus krapus, petražoles, kalendras ar net mėtų žalumynus - tinka prie grietinės ir pasūdytų agurkai. Mėtos suteiks padažui gaivų, gyvą skonį.
5. Viską plakite 1–2 minutes ant pulsuojančios medžiagos arba sutrinkite rankiniu maišytuvu. Antruoju variantu gausite tankesnį ir vienodesnį padažą.
6. Paruoštą patiekalą suberkite į padažą, dubenį ar stiklinę, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite iškart po virimo.
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)