Šios skanios ir lengvai paruošiamos daržovių salotos su baklažanais tikrai patiks lengvų patiekalų, kuriuose nėra sunkių ingredientų, ir majonezo padažų mėgėjams. Tokios salotos pasirodo tokios ryškios, kad jas galima saugiai patiekti ant šventinio stalo, ypač jos gerai atrodys lauke kartu su kebabais ar kita lauke kepta mėsa Ugnis.
Padažu česnakų aliejus yra labai sėkmingas ir harmoningas; jis tikrai suteikia visam patiekalui aštrų malonų skonį. Kalbant apie kitus komponentus, visada galite eksperimentuoti, todėl, pavyzdžiui, kalendra čia puikiai tiks, žinoma, jei jums tai patinka.
Ingridientai:
Baklažanai - 200 g
Saldieji pipirai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Pomidorai - 1-2 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Žalieji pagal skonį
Jūros druska - 2 žiupsneliai
Cukrus - 0,5 šaukštelio
Malti pipirai - pagal skonį
Vyno actas - 1 šaukštelis
Česnako aliejus - 2-3 šaukštai.
Gaminimo proceso aprašymas:
1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą.
2. Pasirinkite vidutinio dydžio baklažaną, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais virtuviniais rankšluosčiais. Nupjaukite uodegą iš abiejų pusių, tada vaisius perpjaukite išilgai į dvi dalis. Supjaustykite kiekvieną iš jų kubeliais. Jei esate sąmoningai įsitikinę, kad jūsų mažieji mėlynieji yra šiek tiek kartūs, būtinai pamirkykite juos druskos tirpale arba tiesiog pabarstykite druska ir palikite 15 minučių, tada nuplaukite ir išdžiovinkite.
3. Saldžius aromatinius pipirus galima imti įvairiomis spalvomis, tai tik padarys salotas ryškesnes ir patrauklesnes. Nulupkite daržovę iš sėklų ir pertvarų, nuplaukite, išdžiovinkite. Kiekvieną pipirų pusę supjaustykite juostelėmis.
4. Geriau naudoti jaunas, saldžias morkas - nulupkite, nuplaukite, nusausinkite. Korėjiečių morkų tarka sutrinkite jas į pailgas drožles.
5. Kepkite mėlynus kubelius keptuvėje, įkaitintoje ir pateptoje česnako aliejumi.
6. Sujunkite visas paruoštas daržoves viename giliame dubenyje.
7. Nulupkite svogūną ir nuplaukite, supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Jei norite, galite jį iš anksto marinuoti. Supjaustykite pomidorus griežinėliais ir su svogūnais suberkite į dubenį.
8. Pagardinkite likusiu aliejumi, vyno actu, druska, pipirais, cukrumi. Išmaišykite ir palikite marinuotis pažodžiui 30-40 minučių, tada patiekite salotas prie stalo, dekoruodami žolelėmis.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)