Paprasčiausias ir skaniausias pirmasis patiekalas, kurį galite pasigaminti namuose, yra bulvių vištienos sriuba. Naudojama bet kokia vištienos skerdenos dalis, įskaitant subproduktus, bet ne kepenys, nes virtas sultinys bus labai drumstas. Sriuba ypač skani vasarą, kai skinamos jaunos daržovės.
Beje, vietoj svogūnų leidžiama naudoti žalią, o vietoj šviežio česnako - džiovintą žemę miltelių pavidalu. Ryškaus aromato prieskoniai ir prieskoniai pabrėš patiekalo skonį ir jį papildys. Nepamirškite apie šviežius krapus ar petražoles - be jų pirmasis nebus toks kvapnus.
Naminių paukščių kepimas trunka mažiausiai 1–1,5 val., O broilerių kepimas - apie 30 min. To nereikėtų pamiršti, kitaip sriuboje galite gauti kietos naminės vištienos mėsos.
Ingridientai:
Bulvės - 5 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Vištiena - 300 g
Lauro lapas - 2 vnt.
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Žalieji pagal skonį
Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
1. Praskalaukite mėsą, nupjaukite plėveles ir venas, įdėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite indą ant viryklės, užvirkite ir išimkite gautas putas kiaurasamčiu. Įpilkite keletą lauro lapų ir kepkite vištieną, kol suminkštės ant vidutinės ugnies: broileriai - 30 minučių, naminiai - 1 valanda.
2. Praėjus nurodytam laikui, nulupkite daržoves, nuplaukite vandeniu ir iškirpkite kirminų skylutes, jei jų yra ant šaknų. Supjaustykite bulves vidutiniais kubeliais, o svogūnus - mažais kubeliais. Morkas sutarkuokite smulkiomis ląstelėmis.
3. Šiuo metu vištiena yra virta - nuimkite ją ant plokštelės ar pjaustymo lentos. Į keptuvę įpilkite daržovių griežinėlių. Jei norite, kad sriuba būtų plona, įpilkite šiek tiek šilto vandens. Viską virkite 15–20 minučių. Pasirengimas nustatyti pagal bulvių skilteles, spaudžiant šaukštu, jis turėtų suirti.
4. Peiliu išimkite mėsą iš atvėsusių vištienos dalių.
5. Įdėkite jį į sriubą kartu su nuplautais, kapotais krapais, petražolėmis, žaliais svogūnais ar salierais. Nulupkite, nuplaukite ir įspauskite porą česnako skiltelių į sultinį. Troškinkite ant ugnies dar 1-2 minutes ir išjunkite šildymą. Uždenkite ir leiskite sriubai sustingti.
Supilkite karštą pirmąjį patiekalą į porcijas giliai ir patiekite kartu su rugių arba baltos duonos riekelėmis, grietine ar majonezu. Jei sriuba buvo virta su paukštiena, padažų neįtraukite, nes ji jau turtinga!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)