Cukinija yra labai universali daržovė, plačiai naudojama gaminant maistą. Jis naudojamas salotoms, sriuboms, pagrindiniams patiekalams, pyragams ir net desertams gaminti. Jis gerai laikosi vėsioje, tamsioje vietoje iki balandžio, jei nevalgomas anksčiau. arba naminių žiemos preparatų pavidalu, tokių kaip ikrai, marinuoti agurkai, uogienė, adjika, kompotas ir daug kitų kita.
Be to, cukinijas galima valgyti žalias, ir yra daug variantų, kaip tai padaryti. Vienas iš galimų būdų yra gaminti jį korėjiečių kalba. Toks patiekalas gali būti patiekiamas kaip salotos, garnyras virtai mėsai ar kotletams, sumuštinių užkandis kartu su šviežių agurkų griežinėliais ir pats su šviežios duonos plutele.
Ingridientai:
Cukinijos - 1300 g
Česnakai - 4 gvazdikėliai
Žalieji - 1 krūva
Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Vyno actas - 3 šaukštai. l.
Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio l.
Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
Paruošimas:
1 žingsnis: Paruoškite reikiamą ingredientų rinkinį pagal sąrašą. Iš žalumynų tinka krapai, petražolės ar kmynai. Galima naudoti šviežias šakeles arba šviežias šaldytas. Nurodytas cukinijų tūris yra paruošto vartoti minkštimo masė be sėklų ir žievelės. Mėginiui galite paruošti pusę normos, tačiau tam nereikia mažinti likusių ingredientų kiekio.
2 žingsnis: Šiam patiekalui galite susmulkinti cukiniją, naudodami dviejų rūšių trintuvus, daržovių skustukus ar peilį. Naudojant žievelę, pakanka nulupti ir supjaustyti griežinėliais, neišimant sėklų. Prieš naudodami likusius įrankius, patogumui supjaustykite daržovę į 2–4 dalis (priklausomai nuo vaisiaus ilgio), nulupkite, pašalinkite sėklas.
3 žingsnis: Moliūgo minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais, naudodami peilį arba plačią tarka, arba sutarkuokite ant specialios korėjietiškų salotų trintuvės.
4 žingsnis: Norint paruošti nurodytą cukinijų kiekį, geriau naudoti didesnę keptuvę, kad ją būtų lengviau sumaišyti. Į kapotą daržovę įberkite druskos, kruopščiai išmaišykite ir palikite 30 minučių. Per šį laiką nebus nereikalinga maišyti dar 2-3 kartus.
5 žingsnis: Kol cukinijos užpilamos, nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Šviežiai sušaldytą pirmiausia reikia atitirpinti.
6 žingsnis: Česnako skilteles perkiškite per česnako presą arba supjaustykite peiliu.
7 žingsnis: Alyvuogių arba augalinis aliejus (kurį dažniausiai naudojate, bet geriau be labai ryškaus kvapo), pašildykite jį keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje. Iš karto įpilkite granuliuoto cukraus, maltų juodųjų pipirų ir paruošto česnako, sumaišykite. Jei norite, cukrų galima pakeisti skystu medumi arba klevų sirupu (2 šaukštai). l. arba 1 valgomasis šaukštas. l. tiršto medaus).
8 žingsnis: Iš cukinijos nupilkite sultis, papildomai jas švelniai išspauskite. Į juos įpilkite paruoštų žolelių, vyno acto (baltos, raudonos, obuolių arba atskiestos rūgšties, kurio koncentracija yra 6%) ir česnako aliejaus, kruopščiai sumaišykite. Uždenkite arba priveržkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 2 valandas.
9 žingsnis: Praėjus nustatytam laikui, išmaišykite, įdėkite Korėjos cukinijos salotas į salotų dubenį ir patiekite.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro