Triušio mėsa yra labai švelni ir skani, be to, mažai kaloringa. Jis dažnai naudojamas kūdikių arba dietiniam maistui. Bet kaip ir bet kurią kitą mėsą, ją galima lengvai sugadinti. Ir šiandien aš jums pasakysiu, kaip paruošti triušį, kad jis tiesiog "ištirptų burnoje".
Ingridientai:
Triušio mėsa (bet kuri jos dalis) - 600 g.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Prieskoniai mėsai - 1 valgomasis šaukštas.
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Grietinė - 4 šaukštai
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Vanduo - 50 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Norėdami virti triušį grietinėje orkaitėje, paruoškite reikiamą maistą pagal sąrašą.
2. Skerdeną padalykite į dalis ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Drėkinkite drėgmę ant popierinio rankšluosčio. Pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir prieskoniais. Įmasažuokite prieskonius į mėsą. Palikite jį kambario temperatūroje 20 minučių. Jei neketinate gaminti iš karto, dubenį uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą. Kuo ilgiau mėsa bus prisotinta prieskonių, tuo skanesnis patiekalas pasirodys.
3. Supilkite aliejų į keptuvę ir padėkite ant stiprios ugnies. Gerai pakaitinkite ir išdėliokite mėsą.
4. Kepkite, kol iš visų pusių pasidarys graži aukso spalva. Tai turėtų būti padaryta greitai ir esant aukštai temperatūrai. Svarbiausia, kad visos mėsos sultys liktų viduje. Mūsų tikslas šiame etape yra ne virti, o „užsandarinti“ mėsą.
5. Keptus gabalėlius dėkite į karščiui atsparų indą, katilą ar molinį puodą. Svarbiausia, kad indai būtų tinkami kepti orkaitėje.
6. Supjaustykite nuluptus svogūnus žiedais ir padėkite ant mėsos.
7. Atskirai dubenyje sumaišykite vandenį, grietinę ir česnaką, išspaustą per presą. Maišykite, kad gautumėte vientisą padažą. Įberkite druskos.
8. Mėsą užpilkite grietinės padažu. Uždenkite formą dangčiu arba priveržkite folija ir nusiųskite į orkaitę.
9. Kepkite apie 1–1,5 val., Kol triušis suminkštės. 20 minučių prieš švelnumą atidarykite dangtį ir leiskite mėsai šiek tiek paruduoti.
10. Tai viskas. Paruoštas subtiliausias triušis, kepamas grietinėje.
Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei ar šventiniam patiekalui. Mėsa atrodo tokia įspūdinga, kad tikrai bus dėmesio centre. Kai svečiai ar namų ūkio nariai išbandys, visi norės sužinoti receptą ir tikrai reikalaus papildų.
Kaip garnyrą tinka bet kokios bulvių, košės, makaronų ar tiesiog daržovių salotos.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro