Troškinta kiauliena yra paprastas, bet skanus patiekalas. Mylėkite ir virkite tokią mėsą daugelyje šeimų. Ir šiandien aš jums pasakysiu, kaip aš tai darau. Iš pirmo žvilgsnio šiame recepte nėra nieko ypatingo - paprastas ingredientų rinkinys, įprasti prieskoniai. Tačiau yra viena išlyga - kepsnį kepsime ir troškinsime tiesiai keptuvėje. Ir tai nėra atsitiktinumas. Kepant mėsa ir daržovės praranda dalį savo sulčių ir kvapų, o kartu su jomis - ir maistines medžiagas. Bet jei iš pradžių gaminsime viename patiekale, visas minėtas naudingumas pateks į patiekalą. Pagal šį principą galite virti ne tik kiaulieną, bet ir kitų rūšių mėsą. Aš rekomenduoju išbandyti!
Ingridientai:
Kiauliena - 500 g.
Morkos - 1 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Prieskoniai mėsai - 1 šaukštelis
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Vanduo - 300 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Paruoškite ingredientų rinkinį, kad keptuvėje virtumėte troškintą kiaulieną su svogūnais ir morkomis.
2. Pasirinkite šviežią mėsą su riebalų sluoksniais, kad ji liktų sultinga. Nuplaukite jį tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite porcijomis. Keptuvę kiek įmanoma pašildykite sviestu ir išdėliokite mėsą.
3. Kepkite labai greitai, kol pagels. Toks „šoko“ gydymas padeda užtikrinti, kad visos sultys liktų viduje, o mėsos pluta neleistų joms ištekėti.
4. Nulupkite daržoves. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, o morkas - kubeliais. Padėkite ant kiaulienos.
5. Sumažinkite ugnį ir virkite, kartais maišydami, apie 5 minutes.
6. Norėdami pagaminti skystį, kuriame bus troškinta kiauliena, įgyti padažo konsistencijos ir tapti tirštesniu, įpilkite miltų. Pagardinkite druska, pipirais ir pagardinkite. Maišant virkite 1 minutę.
7. Tada užpilkite skysčiu, tai gali būti mėsos sultinys arba paprastas vanduo. Keptuvės turinį užvirkite ir pavirkite 30–40 minučių.
8. Indą galima laikyti paruoštu, jei mėsa lengvai perveriama peiliu ar šakute.
Keptoje keptuvėje patiekite karštą kiaulienos troškinį su daržovėmis ir padažu. Jam tiks bet koks garnyras, bet geriausias, mano manymu, bulvių košė.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro