Varškės pyragas yra pažįstamas daugeliui iš mūsų nuo vaikystės. Šis desertas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Gatavo patiekalo skonis daugiausia priklauso nuo varškės kokybės, todėl rekomenduoju naudoti natūralų šviežią vidutinio drėgnumo ir riebumo produktą.
Į desertą galite pridėti bet kokius sezoninius vaisius, daržoves, džiovintus vaisius ar cukatus. Moliūgas dabar yra labai populiarus. Pabandykime jo pridėti pakaitomis baltojo varškės ir apelsinų daržovių sluoksniais. Puodų surinkimas yra panašus į „Zebra Pie“ techniką.
Ingridientai:
Varškė - 500 gramų
Moliūgų tyrė - 600 gramų
Vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
Cukrus - 200 gramų
Krakmolas - 3 šaukštai
Aguona (nebūtina) - 1 valgomasis šaukštas.
Apelsinų žievelė (nebūtina) - 1 valgomasis šaukštas.
Grietinė - 100 gramų
Veiksmo eiga:
1. Paruošti maistą. Iš anksto paruoškite moliūgų tyrę. Norėdami tai padaryti, kepkite moliūgą orkaitėje, atvėsinkite ir sutrinkite su panardinamu maišytuvu.
2. Jei nemėgstate varškės grūdų troškintuvėje, patariu varškę įtrinti per sietą ar maišytuvą. Masė taps vienodesnė.
3. Į varškę įpilkite du kiaušinius, 100 gramų cukraus ir 1,5 šaukšto. krakmolas. Maišykite mišinį.
4. Sumaišykite moliūgų tyrę su 2 kiaušiniais, 70 gramų cukraus ir 1,5 valg. krakmolas (galite naudoti kukurūzus ar bulves).
5. Jei norite, į gautą varškės masę galite įdėti šiek tiek aguonų ar vanilės ekstrakto. Į moliūgų tyrę supilkite apelsino ar citrinos žievelę.
6. Kepimo indą patepkite sviestu, šiek tiek pabarstykite krakmolu ar miltais. Imkite atskirus šaukštus kiekvienai masei. Varškės ir moliūgų komponentus pakaitomis dėkite į formos centrą. Jų konsistencija turėtų būti vienoda. Jei varškės masė tirštesnė, į ją įpilkite šiek tiek grietinės.
7. Po to, kai abu mišiniai bus išdėstyti formoje, lengvai jį trankykite ant stalviršio, kad visa masė pasiskirstytų tolygiai. Kelis kartus nupieškite deglą nuo ruošinio kraštų iki centro, kad ant gatavo troškinio pjūvio būtų matomos puošnios baltos ir geltonos juostos.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 160–170 laipsnių. Kepkite patiekalą apie valandą. Paskutiniuose 100 gramų moliūgų tyrės įmuškite 2 kiaušinius, įpilkite grietinės, likusio cukraus. Sumaišykite. Užtepkite įdaro ant troškinimo ir įdėkite jį į orkaitę dar 10 minučių. Kai jis griebia už kraštų, o centre vis tiek šiek tiek siūbuoja, galite išjungti orkaitę. Neperverskite troškinimo orkaitėje, nes jos viršus gali pradėti trūkinėti. Atvėsinkite formoje ir tik po to galite ją gauti.
Puodinė pasirodo labai švelni ir vidutiniškai saldi.
Linkiu malonios arbatos vakarėlio!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro