Vištienos sluoksniuotos tešlos pyragaičiai yra traškūs ir labai patenkinti. Kadangi virta vištienos mėsa, ypač filė, yra sausa, įdarui geriausia naudoti rūkytą vištieną arba kai kurias jos dalis. Gali būti papildytas kietu ar minkštu sūriu, bet ne lydytu ar kreminiu.
Nepamirškite prieš kepdami ištepti ruošinius vištienos tryniu, šiek tiek praskiedžiant vandeniu ar pienu, kad pūstai pasirodytų rausvi, auksinės plutos. Jei vištienos kiaušinių nėra, naudokite lydytą sviestą arba paprastą augalinį aliejų.
Ingridientai:
Sluoksniuota tešla - 200 g
Rūkyta vištienos filė - 100 g
Vištienos trynys - 1 vnt.
Druska ir pipirai pagal skonį
Kviečių miltai, skirti kočioti
Paruošimas:
1. Paruoškite jums reikalingą maistą. Sluoksniuota tešla parduodama bet kurioje savitarnos parduotuvėje už priimtiną kainą, bet jei turite laisvo laiko ir maisto, tada virkite jį patys namuose, šaldydami dalimis šaldiklyje fotoaparatas.
2. Sluoksniuotą tešlą atšildykite kambario temperatūroje, jei ją įsigijote šaldytą. Tai užtruks apie 1 valandą. Šiuo metu rūkytą vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite didelėmis ląstelėmis - kas jums patogiau. Atlaisvinkite tešlą nuo pakuotės, iškočiokite ją ant darbinio paviršiaus stačiakampiu sluoksniu, lengvai nuvalykite kvietiniais miltais. Iškirpkite pusiau ir paruoštą vištieną išklokite per pusę kiekvieno stačiakampio. Jei norite, pabarstykite tarkuotu sūriu. Pagardinkite druska ir pipirais. Stačiakampių kraštus sutepkite vandeniu, kad kepant gabalai neatsivertų.
3. Padarykite horizontalius pjūvius kitoje kiekvieno stačiakampio pusėje, bet ne iki bandymo pabaigos. Uždenkite įdarą šia stačiakampio sluoksnio puse (su išpjovomis), kuo kruopščiau pritvirtinkite kraštus.
4. Ant kepimo skardos paskleiskite pergamentinį popierių ir perkelkite ant jo sukurtus ruošinius. Aptepkite juos vištienos tryniu visame paviršiuje ir šonuose. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite į ją būsimus pūtimus. Kepkite apie 15-20 minučių, stebėdami paviršių, kad nesudegtumėte. Kai tik jie paruduos, galite išimti.
5. Išjunkite ugnį ir išimkite kepimo skardą iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti.
Patiekite ant stalo šiltus pūstus su vištiena, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir įpilkite grietinės ar tiršto bet kokio riebumo jogurto, padažų ar panardinkite.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro