Sveiki sąžiningi žmonės. Buvo paprašyta papasakoti apie mano „Cezario“ degalų papildymo versiją. Todėl šiandien kalbėsiu apie dviejų rūšių padažus, kuriuos pati naudoju gardindama šias salotas.
Pirmasis padažas yra pagrindinis, jame yra minimalus komponentų skaičius. Paprastai pridedu prie klasikinio cezario. Tai yra tik romėniškos salotos (romano), skrebučiai ir parmezanas. Arba - į „Cezarį“ su vištiena.
Antrasis padažas yra ryškesnio skonio - turi saldų kartumą, o kaparėliai ir ančiuviai suteikia savo ypatingą skonį ir pikantiškumą. Man labiausiai patinka šis padažas ir iš principo jį galima pridėti prie bet kurios garsių salotų versijos. Bet dažniau dedu į Cezarį su krevetėmis ir (arba) sūdyta raudona žuvimi.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Pagrindinis padažas:
Šviežias vištienos kiaušinis - 1vnt
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Citrinų sultys - 1 šaukštelis
Vorčesterio padažas - 1 arbatinis šaukštelis
Cezario padažas su garstyčiomis ir ančiuviais:
Šviežias vištienos kiaušinis - 2vnt
Saldžios garstyčios - 1 šaukštelis
Kaparėliai - 1 arbatinis šaukštelis.
Ančiuviai - 1 šaukštelis.
Citrinų sultys - 1 šaukštelis
Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas
Parmezano-2 valg
Kaip gaminti:
1 veiksmas iš 10
Paruošti maistą. Kairėje aš sutvarkiau pagrindinio padažo ingredientus. Ir dešinėje - už padažą garstyčiomis ir ančiuviais.
Pirmiausia gaminsiu pagrindinį padažą Cezario salotoms.
Taigi, iš anksto reikia išimti kiaušinius iš šaldytuvo.
2 veiksmas iš 10
Užvirinkite vandenį, sumažinkite ugnį, kad jis neužvirtų. Įmuškite kiaušinį į vandenį ir virkite 2 minutes. Tada ištraukite ir atvėsinkite.
3 žingsnis iš 10
Atskirkite trynį ir įdėkite jį į stiklainį ar nedidelį dubenį (baltymų nereikia).
4 veiksmas iš 10
Šakute lengvai plakite. Plona srovele supilkite aliejų, įpilkite citrinos sulčių ir Worcesterio padažo. Arba galite paprasčiausiai išpilti visus ingredientus į stiklainį, sandariai uždaryti dangtį ir stipriai purtyti. Tame pačiame indelyje ir laikykite šaldytuve, kol salotos bus surenkamos.
Pagrindinis užpildas yra paruoštas.
5 veiksmas iš 10
Norėdami paruošti „Cezario“ padažą su ančiuviais ir garstyčiomis, taip pat pirmiausia turite išimti kiaušinius iš šaldytuvo, kad jie būtų kambario temperatūros.
Puode užvirkite vandenį ir sumažinkite ugnį, kad jis neužvirtų. Įdėkite kiaušinius į vandenį ir virkite dvi minutes. Tada išimkite ir atvėsinkite.
6 veiksmas iš 10
Peiliu smulkiai supjaustykite ančiuvius ir kaparėlius.
7 veiksmas iš 10
Atskirkite trynius ir supilkite juos į nedidelį dubenį ar stiklainį (baltymų čia nereikia). Suberkite likusius ingredientus.
8 veiksmas iš 10
Kruopščiai viską sumaišykite. Patogu tiesiog įdėti viską į stiklainį, sandariai uždaryti dangtį ir stipriai purtyti.
9 veiksmas iš 10
Šios dvi degalinės, mano nuomone, yra labai universalios. Vasarą, karštyje, kai nesinori gausaus ir sočio patiekalo, aš dažnai gaminu salotas su sezoniniais žalumynais ir pagardinu juos vienu iš šių padažų. Likučius laikau šaldytuve (bet neilgam) ir per dieną pagaminu dar vieną ar dvi salotas.
10 žingsnis iš 10
Norėdami patenkinti savo nuotaiką, į bet kurį iš šių padažų galite įdėti truputį cukraus ar medaus, kad gautumėte saldžiarūgštį skonį.
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!