Žinoma, lengviausia mėsą kepti ant viryklės Bet jei dėl kokių nors priežasčių neįmanoma naudoti degiklių, bet norite patiekti keptą vištieną, raudoną ir kruopščiai išteptą aliejumi, tada orkaitė tiks.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Vištienos šlaunys - 4 vnt.
Česnakai - 5 dantys.
Augalinis aliejus - 50 ml
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Krapai - 50 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami virti keptą vištieną orkaitėje, paimkite išvardytus daiktus. Aliejus yra liesas rafinuotas, nerūko ir turi neutralų aromatą (geriausia kukurūzų arba saulėgrąžų aliejus). Turi būti daug česnako ir aitriųjų paprikų, taip pat šviežių žolelių.
Jums reikės dviejų skirtingo skersmens keptuvių be plastikinių rankenų ar kitų prietaisų - paukštieną kepinsime aukštoje temperatūroje ir po presu. Jei nenorėsite su dideliu svoriu viršuje, mėsa iškeps, troškinsis, bet neišeis tikrai kepta. Mes naudojame žinomą metodą, tinkantį tabako / tapako vištienai.
Mes supjaustome skerdeną dalimis ar pusėmis, galite palikti visą, supjaustyti išilgai pilvo pusės ir paspausti nugarą (atsiskleisti). Skanios bus ir šlaunys (paėmiau tik jas), vištienos kojelės, skirtingos kaulo dalys.
Švarią vištieną pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Įtrinkite prieskonius į kiekvieną gabalėlį iš visų pusių.
Mes perpilame mėsą į plačią keptuvę ar kitą ugniai atsparų paviršių su jau supiltu augaliniu aliejumi. Padėkite odą žemyn.
Vištieną uždenkite antrąja mažesne keptuve / forma. Kroviniui įrengiame didelį laivą su vandeniu. Čia tinka visų rūšių improvizuoti prietaisai. Svarbu iki galo sutrinti mėsos gabalėlius. Mes dedame į karštą orkaitę ir kepame 200 laipsnių temperatūroje, kol apatinė pusė taps auksinės spalvos (apie 10 minučių).
Mes kruopščiai išimame konstrukciją, apverčiame gabalus. Vėl uždenkite presu ir grįžkite į orkaitę. Mes dar kepame vištieną kitas 10-15 minučių tuo pačiu karščiu. Po kurio laiko pradurkite peiliu, sultys turi būti skaidrios.
Pabarstykite keptą ir rudą vištieną su daugybe smulkintų žolelių ir česnako. Uždenkite folija, dangčiu ar mažesne keptuve (jau be apkrovos) ir leiskite jai „pailsėti“ paskutines 5–10 minučių.
Orkaitėje keptas vištienos šlauneles patiekite karštas, pridėdami padažai ir (arba) marinuoti agurkai.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!