Kiaulienos kepimui yra daugybė variantų. Noriu pasiūlyti vieną nesudėtingiausių ir paprasčiausių receptų. Kiauliena aluje ypač patiks vyrų pusei. Gatavos mėsos griežinėliai yra labai sultingi ir švelnūs dėl ilgalaikio kaitinimo orkaitėje.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Kiauliena - 300 g
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Džiovinta paprika - 1 šaukštelis l.
Provanso žolelės - 1 šaukštelis l.
Džiovintų daržovių mišinys - 1 valgomasis šaukštas. l.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Garstyčios - 1 šaukštelis l.
Alus - 0,5 puodelio
Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paimkite visus nurodytus maisto produktus. Beje, prieskonių kiekį ir sudėtį galite pakeisti savo nuožiūra. Alus tinka tiek šviesiai, tiek tamsiai. Karštas garstyčias galima pakeisti saldžiomis garstyčiomis arba naudoti grūdėtas.
Jei mėgstate labai sočius mėsos patiekalus, pirkite mėsą riebiais sluoksniais. Kitu atveju puikiai tinka kiaulienos nugarinė be taukų. Kepimui nusipirkite šviežios mėsos, kuri anksčiau nebuvo užšaldyta.
Gerai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, pamirkykite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite mažais gabalėliais, kad kepant mėsa greičiau iškeptų. Kiaulienos riekeles perkelkite į patogų marinavimo indą.
Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Pabarstykite džiovintų paprikos dribsnių, provanso žolelių ir džiovintų daržovių mišinio. Meskite mėsą su prieskoniais.
Pridėti garstyčių. Maišykite, kol kiekvienas mėsos gabalas pasidengs garstyčių sluoksniu.
Nulupkite vidutinio dydžio svogūną. Nuplaukite ir pamerkite servetėlę. Perpjaukite per pusę. Kiekvieną pusę susmulkinkite plonomis juostelėmis. Pridėti prie mėsos.
Maišykite, spausdami rankomis, kad svogūnai išsiskirtų. Palikite marinuotis ant virtuvės stalviršio 20–25 min.
Svogūnų ir mėsos masę suberkite į giliai karščiui atsparų indą. Supilkite bekvapį augalinį aliejų ir alų, kad lygis būtų šiek tiek didesnis nei pusė kiaulienos sluoksnio.
Viršuje uždenkite folija. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 170 laipsnių temperatūrą. Siųskite mėsos patiekalą kepti 60-70 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės galingumo.
Kiauliena aluje yra paruošta.
Patiekite šiltą kaip atskirą patiekalą arba kaip priedą prie daržovių ar grūdų garnyro. Minkštos mėsos riekelės puikiai dera su saldžiarūgštėmis padažai.
Gaminkite, eksperimentuokite ir gurkšnokite apetitą!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!