Italijoje picai naudojamas pomidorų padažas „Passata“. Pagamintas iš prinokusių sultingų pomidorų, pagardintas prieskoniais ir žolelėmis, neprilygsta pramoniniam kečupui. Jei ruošiatės kepti picą, skirkite laiko naminiam pomidorų padažui gaminti. Jį galima paruošti naudoti ateityje ir susukti į sterilius stiklainius.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Pomidorai s / s - 700 gramų
Svogūnai - 1 vnt.
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Balzaminis actas - 1 valgomasis šaukštas
Pagal skonį sumaišykite itališkas žoleles
Cukrus - 1 šaukštelis.
Druska - žiupsnelis
Veiksmo eiga:
Paruoškite maisto produktų rinkinį. Vasarą pageidautina imti prinokusius atvirame lauke užaugintus pomidorus. Žiemą alternatyva būtų naudoti konservuotų pomidorų savo sultyse.
Iš mano išrinktų prieskonių: bazilikas, čiobreliai, mairūnas ir raudonėlis (raudonėlis).
Atsitiktinai susmulkinkite svogūną ir česnaką. Forma ir dydis neturi reikšmės, nes ateityje daržovės bus ištrintos per sietą.
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite česnaką, svogūną, prieskonius ir lengvai patroškinkite juos ant vidutinės ugnies 3-4 minutes.
Įdėkite nuluptus pomidorus su daržovėmis kartu su sultimis.
Troškinkite padažą 5 minutes, maišydami medine mentele.
Gatavą mišinį įtrinkite per sietą. Norėdami pagreitinti procesą, galite jį šiek tiek sutrinti rankiniu maišytuvu.
Surinkite tarkuotą pomidorų masę į puodą. Išimkite sietelyje likusį pyragą.
Uždėkite padažą ant silpnos ugnies ir užvirkite, pagardinkite druska. Jei reikia, įpilkite cukraus. Virimo pabaigoje užpilkite balzamiko actu ir nukelkite nuo ugnies.
Paruoštas itališkas „Passat“ padažas.
Jis tinka ne tik picai gaminti, bet ir makaronams, sriuboms, frittats ir didžiulis patiekalų skaičius. Savo padažą naudoju ruošdamas nacionalinį itališką patiekalą, populiariausią picą - „Margarita“.
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!