Kodėl man patinka virti kepenėles pagal šį receptą? Nes tai labai greita ir tokia pat skani. Padažas gali būti grietinė, pomidoras arba pridėti abu. Šiandien mes paruošime variantą tik pridėdami grietinės.
Jautienos kepenų guliašas su padažu tinka prie įvairių garnyrų. Beje, pagal šį receptą jį galima virti multivarke. Pirmiausia režimu „Kepimas“, tada - „Braising“.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Jautienos kepenys - 350 gr.
Morkos - 1 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Grietinė 25% - 3 šaukštai
Vanduo - 200 ml.
Kvietiniai miltai - 2 šaukštai
Lauro lapas - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 60 ml.
Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Reikiamus produktus paruošiame pagal sąrašą. Prieš kepant kepenų geriau neatšildyti iki galo arba šiek tiek užšaldyti, jei jos šviežios ar atšaldytos, nes tai labai palengvins pjaustymą. Tada pasirodo, kad gabalai yra vienodi ir lygūs.
Jautienos kepenys nėra karčios, todėl, kad atsikratytų kartumo, jos nėra mirkomos, kaip ir kiauliena, piene. Būtina pašalinti tik plėvelę ir dryžius. Supjaustykite subproduktus griežinėliais.
Nulupkite ir nuplaukite svogūnus bei morkas. Pirmąjį susmulkinkite, antrąjį sutarkuokite stambia tarka.
Pašildykite augalinį aliejų. Padarykite ugnį mažą. Aš naudojau rafinuotą augalinį aliejų, galite jį pakeisti taukais.
Išdėstykite kepenų gabalėlius. Virkite porą minučių nuolat maišydami, kad niekas nedegtų. Per šį laiką kepenų spalva pasikeis į šviesą.
Iš karto pridėkite paruoštas daržoves - morkas ir svogūnus, taip pat lapą lauro. Vietoj pastarosios galima naudoti česnako skiltelę. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite keptuvę dangčiu. Taigi, virkite 3–4 minutes, porą kartų per šį laiką sumaišykite, kad tolygiai apkeptų.
Grietinę, druską ir miltus išmaišykite vandenyje. Šiame etape galite pridėti pomidorų pastos, pakaks 1 šaukšto.
Išimkite lauro lapą iš keptuvės. Įpilkite grietinės įdaro.
Virkite užvirus 8–10 minučių. Galite pridėti daugiau prieskonių ar šviežių žolelių.
Mūsų kepenų guliašas su padažu yra paruoštas. Patiekite karštą.
Makaronai puikiai tinka kaip garnyras, bulvių košė arba virti ryžiai. Geras papildymas vis tiek bus šviežių daržovių salotos arba daržovių marinataiparuošti žiemai.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!