Naminiai pyragai yra daugelio svetingų virėjų hobis. Šiandien siūlau jus pavaišinti erdviais, skaniai kvepiančiais mielių pyragais su grybais. Tai tinka pietums ir arbatai.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Tešla:
Miltai - 400 g
Pienas - 250 ml
Kiaušinis - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 30 ml
Sausos mielės - 1 šaukštelis l.
Cukrus - 1,5 šaukštai. l.
Druska - 0,5 šaukštelio l.
Trynys pyragams sutepti - 1 vnt.
Užpildymas:
Pievagrybiai - 200 g
Svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 30 ml
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami išsikepti skanių ir purių grybų paplotėlių, paimkite sąraše esančius maisto produktus. Beje, receptinė mielinė tešla tinka įvairiems įdarams. Pavyzdžiui: žuvis, grybas, mėsa, varškės, grūdai, daržovių, vaisiai ir uogos.
Darbo reikalaujančią procedūrą - mielinės tešlos minkymą - rekomenduoju patikėti duonos gamintojui ar kitam tinkamam virtuvės elementui. Pirmiausia į kibirą supilkite skystus produktus: pieną, kiaušinį, augalinį aliejų. Patogu, jums nereikia pieno pašildyti patiems. Programa atliks viską, nustatydama optimalią tešlos minkymo ir pakėlimo temperatūrą.
Supilkite miltus, cukrų, druską, sausas mieles. Mes pradedame paketinį režimą. Grįžtame į testą po valandos. Šiuo metu galite visiškai paruošti bet kokį įdarą.
Keptuvėje su pašildytu augaliniu aliejumi porą minučių supjaustykite kubeliais auksinius svogūnus. Jei norite, išmeskite česnaką, karštą čili. Tada paskleidžiame smulkintus pievagrybius.
Maišykite ir kepkite, kol išgarins visa drėgmė. Pabaigoje pagardinkite mišinį druska ir maltais pipirais. Atvėsinkite. Atminkite, kad karštas įdaras sulaužys tešlą.
Taigi, mūsų mielinė tešla pyragams su grybais yra minkšta, plastiška, vienalytė ir „gyva“.
Padalinkite didįjį rutulį į 15–17 vienodo svorio kolobokų. Rutulius paspauskite storu plokščiu pyragu, centre paskleiskite grybų įdarą (atvėsintą).
Mes gaminame ovalius tuščius pyragus. Mes perkeliame juos į kepimo skardą, padengtą pergamentu, išdėstydami eilėmis su atstumu. Uždenkite audiniu rankšluosčiu ir leiskite 20–30 minučių šiltai pasėdėti.
Užaugusius ruošinius sutepkite kiaušinio tryniu, sukrėstu šaukštu vandens ar pieno. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.
Dar 10-15 minučių atvėsinkite raudonus kepinius po rankšluosčiu.
Prie stalo patiekiame erdvius keptus pyragus su grybais.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!