Daugelis žmonių baklažanus kepa ventiliatoriuje orkaitėje arba ant grotelių kartu su pomidorais, sūriu ir majonezu. Patiekalas vertas dėmesio, sotus, tačiau kai kuriems jis yra per kaloringas ir riebus. Aš siūlau ne mažiau patrauklų, tačiau subtilų variantą. Jame yra tik baklažanai, česnakai ir prieskoniai. Užkandis yra vienodai skanus tiek karštas, tiek atvėsintas. Puikiai tinka kaip garnyras prie kepsnių, bet kokios mėsos ir žuvies.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Baklažanai - 1 vnt.
Česnakai - 2 dantys
Augalinis aliejus - 30 ml
Sojų padažas - 50 ml
Aitrioji paprika, druska - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Jei nuspręsite baklažanus kepti orkaitėje su ventiliatoriumi, paimkite sąraše nurodytus maisto produktus. Radikalaus aštrumo mėgėjams patariu įdėti aitriųjų pipirų, o vidutinio griežtumo šalininkams - sumažinti česnaką iki minimumo arba gvazdikėlius pakeisti džiovintais / granuliuotais.
Patiekiant yra būdų, kaip dar pagardinti patiekalą. Pabarstykite žolelėmis (šviežia ir sausa žeme), apšlakstykite vyno actu arba citrinos sultimis.
Pirmiausia mėlyną nuplauname po šaltu vandeniu, nupurtome arba nuvalome rankšluosčiu ir aštriu peiliu aiškiai perpjauname viduryje. Mes padalijame į dvi lygias ir išilgines dalis. Jei daržovės yra mažos, skaičiuokite mažiausiai 2 puses vienoje porcijoje.
Dabar ruošinius klojame su pjūviu, tai yra su minkštimu, žemyn - nepasiekdami krašto uodega, mes 4-5 kartus nešiojame peiliu, supjaustydami maždaug tokio paties storio juostelėmis.
Dedame į patogų indą ir užpilame sojos padažu. Lengvai patrinkite visas sritis. Jei laikas leidžia, palikite marinuotis. Tačiau reikia pažymėti, kad baklažanų minkštimas akimirksniu, kaip kempinė, sugeria skystį ir prisipildo kvapų. Jei norite mažai sūdyto sojos padažo, taip pat įberkite druskos. Taip pat pipiruojame.
Paspauskite česnaką per presą, iš dalies įkalkite jį tarp juostų.
Dabar dedame į gerai išteptą keptuvę / formą su riekelėmis aukštyn ir dedame į karštą orkaitę 30 minučių. Kepame baklažanus be sūrio ir pomidorų 180 laipsnių temperatūroje.
Perkelkite į plokščią plokštelę. Papuoškite žolelėmis ir padėkite baklažanus vėduoklėje prie stalo.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!