Marinuoti žiemai galite ne tik agurkus, paprikas, cukinijas ir pan. Marinuotos morkos yra labai skanios - nebrangus ir paprastas patiekalas.
Galite marinuoti visą šį šakniavaisį, jei naudojate mažus egzempliorius. Bet morkos kompaktiškiau susmulkinamos į stiklainius, jei supjaustote jas apskritimais. Marinatui naudojame standartinį rinkinį, o aštrumui - šiek tiek aitriosios paprikos.
Marinuotos morkos žiemą bus puikus užkandis bet kokiems garnyrams ar mėsos patiekalams. Jis taip pat gali būti naudojamas gaminant įvairias salotas.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Morkos - 1 kg.
Druska - 2 šaukštai
Cukrus - 2 šaukštai
Actas - 50 ml.
Aitrioji paprika - 2 žiedai
Vanduo - 1 litras.
Česnakai - 4 pleištai
Pipirai - 4 vnt.
Lauro lapas - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite maistą ir indus. Naudokite dvi 500 ml skardines arba vieną litrą. Prieskonių kiekis nurodomas 1 litrui vandens.
Nupjaukite morkų viršutinį sluoksnį, kruopščiai nuplaukite, tada supjaustykite plonais griežinėliais.
Atskirkite česnako skilteles nuo lukšto, nuplaukite. Supjaustykite aitriąją papriką žiedais. Paruoštus komponentus padėkite ant sterilių stiklainių dugno. Įdėkite lauro lapą ten.
Į stiklainius sandariai suberkite morkų apskritimus.
Virkite vandenį ant viryklės. Užpilkite morkas stiklainiuose verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais (ne sandariais), padėkite 15 minučių.
Po kurio laiko skystį iš indo supilkite į padegtą indą. Supilkite reikiamą dalį cukraus ir druskos, įmeskite pipirus. Supilkite actą. Verdame 3 minutes.
Rezultatas - marinatas. Užpilkite morkas, leiskite jiems garuoti. Susukite skardines su dangteliais, apverskite jas aukštyn kojomis, kad patikrintumėte sukimo sandarumą.
Aušinkite ruošinius po antklode kitas 24 valandas - tai suteiks jiems papildomą pasterizaciją.
Po kurio laiko nusiųskite marinuotų morkų stiklainius į sandėliuką.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!