Antis su obuoliais yra mėgstamiausias kiekvienos šeimos patiekalas. Tikriausiai ne viena šeimos šventė neapsieina be šio skanaus ir aromatingo skanėsto. Pietums, žinoma, niekas neišvirs visos antienos, tačiau kojos su obuoliais iškeps daug greičiau ir lengviau. Šiandien mes juos iškepsime.
Ingridientai:
- Anties kojos - 2 vnt.
- Obuoliai - 300 g
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Baltojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.
- Klevų sirupas (medus) - 1 šaukštelis
- Druska pagal skonį
- Ch.m. pipirai - skonis
- Česnakai (nebūtina) - 1 gvazdikėlis
- Naminių paukščių prieskoniai - 1 arbatinis šaukštelis
Paruoškite visus reikalingus maisto produktus iš sąrašo. Nulupkite svogūną, nuplaukite jį obuoliais ir antienos kojelėmis po tekančiu vandeniu.
Įdėkite kojas į patogų, gilų indą.
Supilkite sojos padažą, vyno actą ir klevų sirupą arba bėgantį medų. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir naminių paukščių prieskonių. Pastarasis turi būti miltelių pavidalo, sausos žolelės ilgai išdegs orkaitėje, o gatavas patiekalas bus kartaus skonio.
Kojas gerai apvoliokite marinate, palikite marinuotis mažiausiai 30 minučių. Asmeniškai man labai patinka įdėti daugiau česnako, geriausia sauso granuliuoto. Patiekalas su juo pasirodo labai aromatingas ir skanus.
Supjaustykite svogūną smulkiais griežinėliais ir padėkite ant kepimo indo dugno. Tai ne tik suteiks kojoms papildomą skonį ir aromatą, todėl jos neplauks kepant išsiskiriančiuose riebaluose. Ant svogūno uždėkite antį.
Nusiųskite formą iki 180 laipsnių įkaitintos 60 minučių. Kartkartėmis silikoniniu šepetėliu patepkite odą likusiu marinatu. Jei antis pradeda per daug raudonuoti, tada uždenkite pelėsį folija.
Po kurio laiko kojas išimkite iš orkaitės, iš visų pusių išklokite obuolių griežinėliais ir išsiųskite atgal dar 30 minučių.
Uždėkite gatavą antį ant patiekalo, kur patieksite svečiams. Įdėkite keptas obuolių skilteles iš visų pusių ir patiekite. Skanus.
Mėgautis!
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)