Cukinijos yra populiari ir sveika daržovė. Jis naudojamas gaminant daugybę kasdienių ir šventinių patiekalų, sveiko ir dietinio maisto. Daržovė turi neutralų šviežią skonį, todėl puikiai dera su daugeliu maisto produktų.
Cukinijos ruošiniai žiemai yra populiarūs ir mėgstami. Cukinijos ikrai ypač prisimenami iš sovietinės vaikystės. Šiandien mes gaminame tuos pačius skanius, ryškius, subtilius ikrus kaip vaikystėje - išskirtinai natūralius ir sveikus.
Produktų skaičius neprivalomas. Savo nuožiūra galite ką nors padidinti ar sumažinti. Vadovaujuosi indais, kuriuose verdu ikrus, ir tai yra trijų litrų katilas storu dugnu. Iš pradžių aš užpildau jį iki viršaus skaidriu, o daržovių virimas labai sumažėja. Galų gale mes gauname tris stiklainius po 500 mililitrų, o bandinio dar liko.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Didelės cukinijos - 1 vnt.
Bulgarų pipirai - 4 vnt
Morkos - 2 vnt
Svogūnai - 2 vnt
Pomidorai - 5 vnt.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Druska - 1 šaukštelis
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
Augalinis aliejus - 50 ml.
Acto esencija - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruošti reikiamą daržovių rinkinį. Aš nuplaunu tekančiu vandeniu ir išdžiovinu.
Aš nulupu cukiniją nuo žievelės ir šerdies su sėklomis. Aš atlaisvinu pipirus iš sėklų ankščių. Nulupkite morkas, česnaką ir svogūnus.
Kadangi ateityje daržovės bus smulkinamos maišytuvu, pjovimo forma nėra svarbi, todėl aš jas supjaustau savavališkomis dalimis.
Į katilą supilkite augalinį aliejų ir 30 minučių kepkite morkas, svogūnus ir paprikas ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
Cukinijas, kaip ir visas daržoves, supjausčiau savavališkos formos ir dydžio gabalėliais.
Supjaustytą moliūgą perkeliu į katilą ant likusių daržovių.
Indus uždengiu dangčiu ir troškinu ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydamas.
Verdant daržovės išskiria daug skysčių. Kad ikrai būtų tiršti, būtina išgarinti drėgmės perteklių. Šis procesas užtruks nuo 1 iki 1,5 valandos.
Į daržoves dedu smulkintą česnaką ir mišinį sutrinu rankiniu maišytuvu. Aš vėl uždedu ikrus ant ugnies, užvirinu. Įberiu druskos, cukraus, acto ir verdu dar 30 min. Dėmesio: verdant masė purškiasi!
Aš paruošiu sterilius stiklainius ir į juos dedu karštus moliūgų ikrus.
Susuku juos steriliais dangteliais ir būtinai patikrinu, ar nėra nuotėkio. Apverčiu jį aukštyn kojomis ir uždengiu antklode. Aš taip palieku, kol visiškai atvės.
Cukinijos ikrai žiemai yra paruošti. Laikoma kaip bet koks konservavimas.
Jei norite, į savo ikrus galite pridėti bet kokių prieskonių ar aitriųjų paprikų. Dabar jos receptas su majonezu yra labai populiarus internete. Jūs taip pat galite jį naudoti. Bet šis receptas yra panašesnis į tą, kuris buvo iš vaikystės.
Linksmo pasiruošimo ir skanios žiemos!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!