Noriu pradėti nuo nemalonios naujienos: česnako kvapas vis tiek bus jaučiamas, kad ir kaip kruopščiai kramtytumėte produktą. Net jei maitinate juo žmogų per vamzdelį tiesiai į skrandį, vos per kelias valandas vis tiek pasirodys česnako kvapas.
Kodėl atsiranda kvapas?
Faktas yra tas, kad po virškinimo medžiagos, esančios česnako sudėtyje, pradeda patekti į plaučius - kvapas labai ilgai išsiskirs kartu su kvėpavimu. Taigi, retais atvejais, valgant česnaką, jis išlieka 3-4 dienas. Medicina netgi žino atvejį, kai mama dar negimus vaikui valgė patiekalus su česnakais, o iškart po gimdymo šis kvapas buvo aiškiai juntamas iš naujagimio burnos.
Todėl, kad ir kaip kruopščiai išsivalytumėte dantis, tai jums nepadės, nes esmė yra ne produkto likučiuose burnoje, o mūsų kūno darbe. Tačiau yra gerų naujienų - česnako kvapą galima neutralizuoti naudojant mūsų kūno savybes ir paprastą chemiją.
Kaip pašalinti nemalonų gintarą?
Pagrindinis asistentas yra fenoliai, ypač rozmarino rūgštis. Bet kuris chemikas jums pasakys, kad sieros junginiai, sukeliantys česnako kvapą, kartu su rozmarino rūgštimi išskiria bekvapes dujas. Čia yra atsakymas. Turite rasti produktų, kuriuose yra šios medžiagos.
Tačiau svarbu suprasti, kad įvairių cheminių medžiagų sąveika mūsų kūne yra toks sudėtingas procesas, kad 100% nerealu ją apskaičiuoti.
Tam mokslininkai surengė eksperimentus: žmonės vartojo česnaką, o paskui jį nuprausė arba paėmė įvairiais produktais, įkvėpė specialų spektrometrą. Pagal sieros junginių molekulių skaičių specialistai nustatė konkretaus produkto efektyvumą.
Vienas iš eksperimente dalyvavusių staiga nustojo skleisti česnako kvapą. Apklausę jį, mokslininkai sužinojo, kad tą pačią dieną jis suvalgė du obuolius. Eksperimentas buvo pakartotas keletą kartų ir kiekvieną kartą suvalgius šio vaisiaus, česnako kvapas greitai išnyko.
Paaiškėjo, kad nors obuoliuose nėra tiek daug rozmarino rūgšties, pakanka neutralizuoti česnako sieros junginius.
Kiti veiksmingi maisto produktai nuo kvapo yra mėtų lapai, cikorijos, grybai, petražolės ir bazilikai. Tačiau natūralioje mėtoje yra daugiausia fenolių, būtent šis augalas geriausiai pašalina česnako kvapą. Be to, mėtos ne tik pertraukia, bet ir sunaikina biochemiškai.
Pagrindinis dalykas yra valgyti žalius obuolius, mėtas ir kitus maisto produktus - terminis apdorojimas sunaikina kvapus neutralizuojančias chemines medžiagas.
Daugiau įdomių straipsnių:
Išsklaidyti mitus apie tirpią kavą
Daktaro Myasnikovo paslaptys: kaip pradžiuginti savo dieną?
Kodėl pavojinga atsiremti į arbūzus: rūpinkitės inkstais ir kasa
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!