Netyčia į sriubą ar salotas įmestas žiupsnelis druskos gali sugadinti skonį. Bet šiuo atveju nereikia išmesti maisto - vis tiek galima sutaupyti išvirtą vakarienę ar pietus.
Svarbu!Vilkinas. Proyra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite įdomių straipsnių ir patikrintų autorių receptų kiekvienam skoniui.
Sriubos
Klaidinga manyti, kad sūdytą sriubą pakanka praskiesti vandeniu ir tiek. Tai visai ne tas atvejis - vanduo tiesiog sugadins patiekalo skonį.
Druskai neutralizuoti geriau naudoti kitus metodus. Pavyzdžiui, lengviausias variantas yra įpilti šiek tiek nesūdyto sultinio. Jei jo nėra, paimkite grikių ar ryžių, kruopščiai nuplaukite, perkelkite į marlės maišelį ir šiek tiek pavirkite.
Šis metodas išspręs dvi problemas:
- pašalinti druskos perteklių;
- paruoškite garnyrą (jis bus dar skanesnis su sultiniu).
Cukrus gerai. Paimkite dvi riekeles, suberkite šaukštą ir panardinkite į sriubą. Kai cukrus ištirps, paskaninkite patiekalą ir, jei reikia, pakartokite „gelbėjimą“ dar kartą. Jei bijote patiekalą padaryti saldų, paimkite 1-2 skrebučius.
Daržovės
Pasūdžius virtas daržoves, pakanka jas užpilti nedideliu kiekiu švaraus vandens, užvirti ir pavirti 3-5 minutes. Šis metodas turi tik vieną trūkumą - dėl šio patiekalo patiekalas bus mažiau naudingas.
Jei problema kyla dėl troškinio, tuomet problemą galite išspręsti su dideliu druskos kiekiu, pridedant 1-2 pomidorus: juos reikia smulkiai supjaustyti, įdėti į indą ir troškinti dar porą minučių.
Persūdant salotas, užtenka praskalauti šviežias daržoves vandeniu arba, jei jau pagardinta, įdėti porciją pomidorų, truputį padažo.
Kalbant apie keptus grybus, tiesiog įpilkite šiek tiek miltų ar svogūnų, užpilkite vandeniu ir citrinų sultimis, grietinės padažu. Dėl to patiekalas bus dar skanesnis ir labiau patenkintas.
Mėsa, žuvis ir paukštiena
Jei troškindami mėsą įberėte šiek tiek daugiau druskos, nei reikia, užtenka įdėti arba porą pomidorų, jei tai tinka jūsų skoniui, arba žolelių.
Kai jums reikia išspręsti keptos mėsos ar žuvies problemą, patartina paruošti skanų grietinės padažą, kuris palengvins druską ir padarys patiekalą sultingesnį:
- paimkite grietinę, supilkite į gilų dubenį;
- nuleiskite mėsą 15 minučių, kad pasimarinuotų;
- viską pakaitinti vandens vonelėje.
Jei ruošiate naminius paukščius, pamirkykite juos piene, kad jie gautų druskos perteklių. Apskritai iš jų galite tiesiog pasigaminti šiltas salotas, kurios bus puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.
Kai malta mėsa bus sūdyta, į ją įpilkite virtų ryžių, tarkuotų morkų ar cukinijų: jų pagalba jūs ne tik neutralizuosite druską, bet ir padarysite faršą sultingesnį ir švelnesnį.
O ruošdami garnyrą sūdytai žuviai ar mėsai paprasčiausiai nenaudokite prieskonių: šiek tiek neraugintų ryžių, grikių, daržovių padės subalansuoti skonį.
Makaronai ir grūdai
Jei verdant makaronus, dribsnius persistengiate su druska, pakanka nupilti skystį, užpilti karštu ir nesūdytu vandeniu, pastatyti ant viryklės, užvirti ir pavirti keletą minučių. Svarbiausia nepersistengti, nes kitaip garnyras pasirodys beskonis.
Patarimas:
- verdant plovą, įpilkite šiek tiek jau virtų ryžių;
- jei norite palepinti savo naminius produktus jūrų stiliaus makaronais, druskingumą galite pašalinti šviežiais pomidorais ar makaronais.
O jei nesinori nieko veikti, tiesiog patepkite sūriu ant viršaus arba patiekite indą su taure sauso baltojo vyno.
Daugiau įdomių straipsnių:
- Šie 10 prieskonių netikėtai nustebins
Jei jums patiko straipsnis, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus straipsnius ir autorių receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!