Marinuoti moliūgą žiemai nėra sunkiau nei kitose daržovėse. Marinatas jiems ruošiamas panašiai kaip agurkai, o pats preparatas labai panašus į marinuotus agurkus. Patisonai būna tankūs ir traškūs. Jų neutralumas leidžia nuolat eksperimentuoti su prieskoniais, pasiekiant tobulą skonį. Paruoškite moliūgą mažuose indeliuose, juos naudoti daug patogiau. Ryški tokio užkandžio išvaizda tikrai pritrauks ragautojų dėmesį.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Patisonai - 1,5 kg
Čili pipirai - 1 vnt.
Cukrus - 2 šaukštai
Druska - 2 šaukštai
Krapų skėčiai - 2 vnt.
Česnakai - 4 gvazdikėliai
Garstyčių pupelės - 1 šaukštelis
Actas - 1 valgomasis šaukštas
Pipirai - 4 vnt.
Vanduo - 700 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite daržoves, prieskonius ir indus (2 skardinės, po 700 ml).
Moliūgą nuplaukite, perpjaukite per pusę, nulupkite sėklas. Tada supjaustykite juos dideliais kubeliais, nenulupdami odos.
Nuimkite lukštą nuo česnako, palikite gvazdikėlius nepažeistus. Padalinkite aitriosios paprikos ankštį į 4 išilgines dalis, nulupkite sėklas, kad užkandis nebūtų labai karštas.
Paruoškite stiklainius laikyti - sterilizuokite ir išdžiovinkite. Sterilizuokite dangčius, išmesdami juos į verdantį vandenį.
Į stiklainius suberkite moliūgo gabalėlius, pakaitomis su pipirų juostelėmis ir česnako skiltelėmis.
Ant daržovių uždėkite krapų. Skardinių turinį užpilkite verdančiu vandeniu.
Uždenkite švariais dangteliais, padėkite 12-15 minučių.
Po kurio laiko užpilkite vandenį į puodą, padėkite jį ant ugnies, pridėkite prieskonių. Marinatą virkite 2 minutes - kol cukraus ir druskos grūdeliai visiškai ištirps. Prieš nuimdami nuo ugnies, įpilkite stalo acto.
Užpilkite marinatą ant daržovių stiklainiuose. Išsiskyrus karštam garui, indą uždarykite dangteliais kiek įmanoma sandariau. Padėkite stiklainius ant šono, patikrinkite, ar nėra nuotėkio.
Norėdami lėtai atvėsinti ruošinį, uždenkite jį šiltu elementu, todėl juos papildomai pasterizuos.
Atvėsusius stiklainius su marinuotais moliūgais nusiųskite į sandėliuką laikyti iki žiemos.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!