Nerauginta tešla derinama su skirtingais įdarais, tačiau ypač skanūs pyragai su sūriu ir žolelėmis. Tinka visiškai bet koks sūris: marinuotas, varškės sūris, su pelėsiu, kietas, pusiau kietas, subrendęs ir subtilus. Tas pats pasakytina ir apie augaliją - rinkitės sultingą, kvapnų, sezoninį ir pagal savo norą.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Miltai - 150 g
Vanduo - 50 ml
Augalinis aliejus - 40 ml
Sūris - 100 g
Žalieji - 100 g
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami išsikepti skanių sūrių ir žolelių tortilijų, paimkite nurodytą maistą. Šie kepiniai patiekiami iškart po virimo, kol jie dar šilti ar net karšti. Į sriubos, antrieji patiekalai vietoj duonos, įkandama arbata arba fermentuotų pieno gėrimų, pavyzdžiui ayrana, kefyras ir jogurtas. Jei planuojate gydyti vėliau, o ne karščio karštyje, laikykite pyragus popieriniame maišelyje.
Taigi, mes pradedame minkyti tešlą verdančiu vandeniu. Kvietinius miltus sumaišykite su žiupsneliu druskos. Kartais įmetama šiek tiek cukraus kaip skonio stipriklis.
Tada į sausus komponentus supilkite verdantį vandenį, liesą rafinuotą aliejų (20 ml, palikite dar 20 ml, kad pateptumėte keptuvę). Iš pradžių mes trukdome mentele, kad nesudegintume delnų. Labai greitai masė atvėsta, po poros minučių tešlą minkome rankomis.
Mes kruopščiai minkome, pasiekiame minkštumą, plastinę būseną. Pilkite miltus kelyje, bet dalimis ir iki minimumo.
Padalinkite bandelę į 3-5 lygias dalis. Kiekvieną ruošinį plonai ir plonai iškočiokite ant lygaus paviršiaus, kol jis taps skaidrus.
Į vidurį įdėkite įdaro: smulkintų žalių svogūnų, krapų, kitų žalumynų ir sūrio. Pavyzdžiui, kietos medžiagos gabaliukus galima lengvai supjaustyti arba supjaustyti griežinėliais. Trupinti minkštą sūrį. Be to, įdaras papildomas kumpiu, keptais grybais, česnakais ir įvairiais prieskoniais.
Miltų pagrindą suvyniokite raukšlėmis iki vidurio, įdarą paslėpkite. Susukame kočėlu iš viršaus iš abiejų pusių, ištempiame pusgaminius.
Pyragėlius su sūriu ir žolelėmis kepame karštoje ir šiek tiek aliejumi pateptoje keptuvėje - 2-3 minutes skaistalai iš abiejų pusių.
Jei norite pašalinti aliejų, išdžiovinkite pyragų plutą ant nelipnaus paviršiaus, kol pasidarys anglis.
Receptas galioja tiek ant ugnies, tiek orkaitėje.
Prie stalo patiekiame naminius pyragus su sūriu ir žolelėmis.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!