Labai neįprastas apelsinų naudojimas yra jų karamelizavimas. Žinoma, jūs turite šiek tiek pasinerti, bet rezultatas yra vertas. O kai jie bus paruošti, visame bute „stovės“ stebuklingas kvapas.
Šios apelsinų skiltelės gali būti saldainių alternatyva. Juos gerai patiekti su arbata ar lengvais alkoholiniais gėrimais.
Karamelizuotų apelsinų dekoravimas ant pyragų, kepinių, desertų ir įvairių kepinių yra labai paplitęs.
Ingridientai:
- Apelsinai - 5 vnt.
- Cukrus - 600 gr. (+ šiek tiek pabarstymui)
- Vanduo - 1300g. (300 gr. karamelės, 1000 gr. maisto ruošimui)
Prieš ruošdami maistą, paruoškite reikiamus ingredientus. Nuplaukite apelsinus.
Aštriu peiliu supjaustykite citrusinius vaisius maždaug 0,5 cm storio apskritimais.
Į didelį puodą supilkite litrą vandens. Užvirkite.
Susmulkintus apelsinus pamirkykite verdančiame vandenyje ir virkite 3 minutes. Tada kiaurasamčiu juos išmeskite ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte skysčių perteklių. Viršutinę dalį taip pat nuvalykite servetėlėmis.
Jei norite karamelės, sumaišykite nurodytą vandens ir cukraus kiekį ir užvirkite. Palaukite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Tada nuleiskite apelsinų skilteles.
Virkite apelsinus 30–40 minučių, kol žievė taps permatoma. Tada suimkite, leiskite jam nutekėti ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 70–80 laipsnių, ir džiovinkite apelsinus 1–1,5 val. Įsitikinkite, kad jie nedega. Palikite citrusinius vaisius ten, kol jie visiškai atvės.
Džiovinti apelsinai yra visiškai paruošti valgyti arba papuošti pyragus / desertus. Bet jie šiek tiek prilimpa prie tavo rankų. Todėl galite juos apvolioti smulkiajame cukruje.
Karamelizuotus apelsinus laikykite vėsioje stiklinėje.
Paruoštus oranžinius puodelius galima ne tik apvolioti cukrumi, bet ir užpilti tirpintu šokoladu.
Galite nustebinti savo svečius tokiu neįprastu skanėstu, patiekdami jį kaip desertą ant šventinio stalo.
Autorius: Julija Matveeva
Įdomūs straipsniai:
Sveiki pusryčiai jūsų studentui
7 priežastys pradėti valgyti grikius
Kas kokiam sūriui netinka: dietologų ir gydytojų patarimai
Patinka, komentuoti, dalytis socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!