Garuose paruoštą kalakutą galima virti įvairiais tikslais. Pavyzdžiui, dietiniam racionui su bet kokiais apribojimais arba jaunesnių ir ikimokyklinio amžiaus vaikų meniu. Tokią mėsą ant stalo galima padėti iškart po virimo pabaigos, kaip priedą prie garnyro ar daržovių salotų. Arba galite naudoti kalakutą garą, kad paruoštumėte sudėtingesnius patiekalus ir užkandžius - salotas, sumuštinius.
Ingridientai:
- Atvėsinta kalakutiena - 300 g
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas l.
- Citrinos griežinėliai - 1 vnt.
- Malta kalendra - 2 žiupsneliai
- Džiovinti čiobreliai - 2 žiupsneliai
Norėdami išgarinti mėsą, iš principo galite paimti bet kurią naminių paukščių dalį. Tinka filė, tai yra krūtinė be kaulo ir odos.
Taip pat turite vartoti augalinį aliejų be ryškios būdingos kvapo ir skonio. Malti kalendra ir džiovinti čiobreliai yra universalūs bet kokios rūšies mėsos priedai.
Nuplaukite kalakutienos filė ir nusausinkite servetėlėmis.
Mėsą supjaustykite nedideliais griežinėliais aštriu peiliu. Nebūtina gaminti per plonų ar siaurų gabalėlių, nes baigta filė pasirodys sausa.
Kalakutienos sluoksnius paskleiskite ant plėvelės, ant kurios įsitvirtinsite, arba pjaustymo lentos. Mėsą pasūdykite ir užpilkite citrinos sultimis, augaliniu aliejumi.
Dabar kalakutą apibarstykite malta kalendra ir džiovintais čiobreliais. Jei laikas leidžia, gabalėlius galite uždengti maistine plėvele ir padėti pusantros valandos į šaltį, kad mėsa būtų šiek tiek marinuota. Jei sandėlyje nėra laiko, nedelsdami pereikite prie terminio apdorojimo.
Beje, be citrinos sulčių ir aliejaus, marinavimui galite naudoti ir aštrias ar subtilesnes garstyčias.
Kalakuto riekeles suberkite į garuojančią lėkštę. Įdėkite citrinos gabalėlį, kad gautumėte ryškesnį citrusinių vaisių kvapą. Į multivarkerio dubenį supilkite 300 ml vandens ir ant viršaus uždėkite plastikinį indą su kalakutu. Uždarykite dangtį ir 20 minučių įjunkite režimą „Virimas garais“.
Po pyptelėjimo mėsa bus visiškai paruošta. Neverta ilgiau virti, nes, greičiausiai, tada jis pasirodys sausas. Patiekite iš karto arba toliau gaminkite su juo.
Jei kalakuto patiekiate ne iš karto, tada prieš patiekiant geriau jį pašildyti - tada jis vėl taps minkštas ir sultingas.
Gero apetito!
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)