Moliūgo dėka manti išeina sultinga ir skani, su neapsakomu aromatu. Tešla jiems yra plastikinė ir gerai formuojasi, po virimo ji yra minkšta ir švelni. Nesvarbu, ar neturite viryklės, šį patiekalą galima gaminti dvigubame katile arba daugialypėje.
Ingridientai:
Malta mėsa (kiauliena) - 250 gr.
Malta mėsa (jautiena) - 250 gr.
Moliūgas - 200 gr.
Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
Kvietiniai miltai - 2,5 st.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Vanduo - 200 ml.
Rafinuotas augalinis aliejus - 1 šaukštelis tešloje + formai sutepti
Pagal skonį druska ir kmynai
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - paruoškite reikiamus ingredientus pagal sąrašą. Jei yra riebi uodega, įdėkite ją į faršą.
2 žingsnis - supilkite vandenį į dubenį, sulaužykite kiaušinį.
3 žingsnis - įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Gerai ismaisyti.
4 žingsnis - į dubenį įpilkite pirmuosius 1,5 puodelio miltų, sumaišykite su šakute.
5 žingsnis - Tada 8–10 minučių, palaipsniui dedant miltus, minkykite tešlą, ji turėtų tapti lygi ir elastinga. Susukame į maistinę plėvelę ir ruošdami įdarą dedame į šaldytuvą.
6 žingsnis - nulupkite moliūgą ir pašalinkite sėklas. Mes jį supjaustome iš pradžių plonais griežinėliais, tada juostelėmis, o tada mažais kubeliais. Mes taip pat nulupame svogūnus, nuplauname ir supjaustome peiliu arba vidutine tarka.
7 žingsnis - sumaišykite maltą kiaulieną ir jautieną su moliūgais ir svogūnais, įberkite druskos ir prieskonių. Norėdami sultingumo, užpilkite 50 ml vandens, gerai sumaišykite.
8 žingsnis - išimkite tešlą iš šaldytuvo (ji buvo patikrinta maždaug 20 minučių). Mes nukirpome nuo jo mažą dalį. Tešlą iškočiokite turniketu ir supjaustykite gabalėliais. Panardinkite juos į miltus iš kiekvienos pusės.
9 žingsnis. Tada suvyniokite šiuos tešlos gabalėlius į plonus pyragus. Ant kiekvieno paskleidžiame po šaukštą įdaro. Manty turi skirtingas formas, aš parodysiu, ko gero, labiausiai paplitusias.
10 žingsnis. Pirmiausia suimkite priešingus pyrago galus, tada užfiksuokite galus dviem kampais link vidurio.
11 žingsnis - Toliau suformuokite jį taip, kaip nuotraukoje.
12 žingsnis - sutepkite mantolio arba dvigubo katilo ratą augaliniu aliejumi. Ant jo paskleidėme pusgaminius.
13 žingsnis - įdėkite apskritimus, užpildytus žaliu manti, į puodą su verdančiu vandeniu. Mes juos verdame porą 30-45 minučių. Virimo laikas priklausys nuo pusgaminių dydžio ir tešlos, kurią reikia valcuoti, storio. Gatavą manti sutepu sviestu.
Mes patiekiame patiekalą prie stalo iš karto, dar karšti.
Mantams su moliūgais ir mėsa tinka bet koks jūsų mėgstamas padažas: grietinė su česnaku, kečupu, majonezu ar tiesiog sviestu.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro