Mano kulinarinėje knygoje yra daugybė koldūnų receptų. Minkykite jį įvairiais būdais, naudodami vandenį, pieną, kefyrą, išrūgas ir kt. Kai kuriuose receptuose yra vištienos kiaušinių, o kai kuriuose nėra. Vienas iš mano mėgstamiausių variantų yra be tešlos be kiaušinių.
Gamindami maistą pagal šį receptą, galite gauti minkštą, visiškai nelipnią, elastingą ir labai paklusnią tešlą. Remiantis tuo, koldūnai formuojami gana paprastai ir pasirodo labai tvarkingi ir gražūs. Dar didesnis pliusas yra tas, kad jį galima paruošti iš anksto, tada suvynioti į plastikinę plėvelę ir ramiai palikti šaldytuve porai dienų. Patogu, ar ne?
Viskas labai paprasta. Aš rekomenduoju išbandyti!
Ingridientai:
Vanduo - 150 ml.
Kvietiniai miltai - 250 g.
Druska - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami gaminti koldūnus be kiaušinių, paruoškite nurodytus maisto produktus pagal receptą. Jums reikės kambario temperatūros išgryninto vandens ir aukščiausios rūšies kvietinių miltų. Pastarųjų kiekis gali šiek tiek skirtis nuo aukščiau išvardytų, tai priklausys nuo jo kokybės.
Miltus persijokite į gilų dubenį, patogų minkyti. Atlikite tai kelis kartus naudodami smulkų sietelį.
Padarykite nedidelį įdubimą centre ir užpilkite vandeniu, įberkite žiupsnelį druskos.
Šaukštu sukamaisiais judesiais sujunkite sausus ir skystus ingredientus. Miltai palaipsniui sugers vandenį ir susidarys sandarūs gabalėliai.
Miltų mišinį perkelkite ant darbinio paviršiaus, iš anksto pabarstykite miltais ir rankomis minkykite minkštą, tačiau elastingą tešlą. Svarbiausia, kad jis nepriliptų prie jūsų rankų. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 15-20 minučių. Tada galite pradėti lipdyti koldūnus.
Tešla koldūnams be kiaušinių vandenyje puikiai tinka bet kokiam įdarui. Mano atveju tai saldi varškė, sumaišyta su kiaušiniu ir vaniliniu cukrumi.
Atsižvelgiant į įdarą, koldūnus galima patiekti su grietine, spirgučiais, keptais svogūnais, sviestu, medumi ir net sutirštintu pienu.
Gero apetito! Gaminkite su meile!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro