Patiekalas sočiams pietums ir šventiniam meniu yra mėsa su sūriu. Mėsa panašiai gaminama ir prancūzų kalba, tikriausiai žinote. Šiandien siūlau visą kiaulienos šnicelį padengti sūrio sluoksniu ir įdėti iš anksto apkeptą svogūną, kad būtų didesnis sultingumas ir geresnis skonis.
Ingridientai:
Kiauliena - 500 g
Kietasis sūris - 150 g
Svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 50 ml
Kario padažas su ananasais - 30 g
Jūros druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami namuose virti mėsą su sūriu, paimkite nurodytus maisto produktus. Kiauliena, jautiena, kalakutiena, vištiena - bet kokia jūsų pasirinkta filė, tačiau be kietų plėvelių, storų riebalų sluoksnių jums reikia minkštos ir šviežios minkštimo.
Šiame recepte yra saldus-aštrus kario (ciberžolės) padažas su ananasais kaip pagardas. Tai suteikia mėsos patiekalui malonų, neįkyrų poskonį, taip pat papildomą sultingumą. Jei norite, pakeiskite grietine, majonezas, garstyčios, kiti padažas.
Įjungiame orkaitę ir pašildome ją maksimalioje temperatūroje. Tuo tarpu didelį svogūną susmulkinkite mažais kubeliais. Meskite riekeles į karštą keptuvę su ūžiančiu rafinuotu liesu aliejumi (užpilkite maždaug 20 ml).
Norėdami greitai karamelizuotis, nedelsdami pabarstykite svogūną druska. Kartais maišykite ir troškinkite apie 3-4 minutes, kol pagels. Mes neleidžiame jam degti ar tamsėti.
Kad mėsos pluoštai būtų minkštesni, po maistine plėvele šiek tiek, be didelių pastangų, mušame kiaulienos šnicelį (ruošinį paliekame gana storą).
Ant išplaktos mėsos užtepkite pasirinktą tirštą ir sodrų padažą.
Tepkite teptuku visą paviršių, papildomai pabarstykite maltais aitriosiomis paprikomis (jei reikia, druska).
Keptus auksinius svogūnus dėkite ant padažo sluoksnio: daugmaž tolygiai dėkite visą plotą.
Paskutinis pridėkite kietą sūrį. Prieš tai supjaustykite juostą su trimis didelėmis drožlėmis arba plonais griežinėliais į mažus kubelius. Galite padėti griežinėliais sveikus.
Mes atsargiai perkeliame pusgaminį į gerai išteptą ugniai atsparų indą. Mes siunčiame mėsą po sūriu į orkaitę (iki to laiko labai karšta).
Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Anglimis išlydyto sūrio pluta po grotelėmis norimu laipsniu.
Patiekite apetišką kiaulieną su karštu sūriu, šviežiomis žolelėmis, padažais.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro