Manau, kad daugelis iš jūsų atkreipė dėmesį į šiuos stebuklingus moliuskus šaldiklių skyriuje, nes šiandien rapanos parduodamos daugelyje didelių prekybos centrų. Be to, daugelis juos bent kartą išbandė atostogaudami prie Juodosios jūros. Mums pasisekė, galime nusipirkti šviežių ir per kelias minutes paruošti skanų ir labai gražų užkandį, nes dažnai rapanai patiekiami tiesiai į kiautus. Jei įsigijote šaldytą produktą, turėtumėte žinoti keletą jo paruošimo paslapčių, apie kurias dabar kalbėsime.
Ingridientai:
- Rapana - 200 g
- Grietinė - 1 valgomasis šaukštas
- Pienas - 30 - 40 g
- Miltai - 3 - 4 šaukštai
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Ch.m. pipirai - skonis
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
- Kepimo milteliai - nebūtina
- Rafinuotas aliejus - kepimui
Paruoškite visą jums reikalingą maistą. Rapanus iš anksto atitirpinkite, kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte smėlio likučius. Jei rapa yra nulupta, tada žarnos, kaip taisyklė, pašalinamos iš jos.
Užvirkite 0,5 litro vandens, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įmerkite į jį moliuskus, padegite. Verdame pusantros minutės, nes jie parduodami jau virti.
Po minutės išimkite vieną, šiek tiek supjaustykite ir paragaukite. Jei mėsa yra minkšta, tada puodą nukelkite nuo ugnies ir palikite rapanus dar 10–15 minučių šiame vandenyje. Jei jis yra sunkus, tai reiškia, kad kiaukutinių augintojas suvirškino ir dabar turime juos pasiekti iki valgomosios būsenos. Virkite ant labai silpnos ugnies 40–50 minučių, kol rapa suminkštės.
Nupilkite vandenį, atvėsinkite vėžiagyvius.
Supjaustykite mėsą išilgai plonomis juostelėmis. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis. Palikite marinuotis.
Sulaužykite kiaušinį į patogų gilų dubenį.
Įpilkite grietinės ir pieno. Įpilkite miltų palaipsniui. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
Masė neturi būti tokia tiršta kaip blyneliams. Jei norite, galite įdėti šiek tiek kepimo miltelių, tada tešla pasirodys oresnė.
Nusausinkite likusį marinatą, į tešlą suberkite rapanas, atsargiai išmaišykite.
Keptuvėje įkaitinkite liesą rafinuotą aliejų. Dabar tešloje išdėliokite nepilną šaukštą rapanų ir kepkite ant silpnos ugnies, kol tešla bus visiškai paruošta.
Uždėkite gatavus blynus ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
Patiekite rapanovą tešloje tiek šaltą, tiek karštą, idealiu atveju su mylimuoju padažas. Labai skanu, žinoma, su sausa balta spalva ir su alumi.
Autorius: Tatjana Čudovskaja
Įdomūs straipsniai:
Jaučiatės silpnas? Pakeiskite savo mitybą
TOP-6 produktai, kurie padės „sugauti“ stresą
10 priežasčių valgyti obuolius kiekvieną dieną
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!