„Adjika“ yra karštas padažas, turintis daug kepimo variantų. Kompoziciją sudarantys komponentai gali būti labai įvairūs. Viskas priklauso nuo to, kokį skonį norite gauti galų gale. Adjika su krienais turi turtingą kvapą ir ryškų aštrumą, sunku su kuo nors supainioti. Be to, pridėjus krienų, šis prieskonis yra kelis kartus naudingesnis organizmui.
Jei ruošinius laikysite kambario temperatūroje, būtinai užbaigite terminio apdorojimo procesą. Laikant šaldytuve, adžika gali būti suvyniota į stiklainius žaliavinė.
Ingridientai:
Pomidorai - 1 kg.
Bulgarų pipirai - 500 gr.
Kartūs raudoni pipirai - 50 gr.
Krienų šaknis - 100 gr.
Česnakai - 150 gr.
Cukrus - 100 gr.
Druska - 1 valgomasis šaukštas
Actas 9% - 50 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Kruopščiai nuplaukite daržoves, šiek tiek nusausinkite ant rankšluosčio. Kad būtų patogiau naudoti, naudokite mažus indelius.
Paprikas supjaustykite didelėmis riekelėmis, nulupkite sėklų vidų.
Pomidorus kelioms minutėms suberkite į verdantį vandenį, tada nulupkite. Atskirkite česnako skilteles nuo folijos. Krienų šaknis nulupkite peiliu nuo viršutinio sluoksnio.
Suberkite visus paruoštus ingredientus į vieną indą, į juos įdėkite aitriųjų pipirų ankštį (su sėklomis).
Keičiant daržoves, susukite mėsmalę, gaudami vieną vidutinio tankio masę.
Supilkite mišinį į puodą, padegtą, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite.
Užvirus masę, ugnį reikia sumažinti iki minimumo. Virkite adžiką 30 minučių, keletą kartų maišykite. Pačioje pabaigoje užpilkite actą. Paragaukite prieskonių, jei reikia, įberkite druskos ar cukraus.
Paskirstykite Adjika į sterilizuotus stiklainius ir priveržkite steriliais dangteliais.
Atvėsinkite (galite po antklode) ir nusiųskite į sandėliuką ar rūsį.
Autorius: Svetlana Denisova
Daugiau įdomių straipsnių:
Šie 10 prieskonių netikėtai nustebins
Kodėl turėtumėte gerti kavą ryte: 9 gėrimo nauda sveikatai
Kaip būtinai išsirinkti gero vyno parduotuvėje
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!