Marinuoti kopūstai su burokėliais yra vienas iš daugelio lengvai paruošiamų užkandžių. Recepto ingredientai visada yra virtuvės lentynose, jų yra daugiau nei galima įsigyti, o rezultatas visada yra nuostabus.
Didelis užkandžio pliusas yra tas, kad jį galima patiekti tiek su mėsa, paukštiena, žuvimi, tiek su kruopomis, bulvėmis, makaronais ir kt. Paruošti kopūstai gali stovėti apie penkias ar daugiau dienų.
Norėdami pagaminti putojantį užkandį, į marinatą galite įdėti čili ir česnako. Jei jums prieinamos jaunos sezoninės daržovės iš sodo, būtinai jas naudokite.
Ingridientai:
Balti kopūstai - 300 g
Burokėliai - 150 g
Morkos - 60 g
Druska - 1 šaukštelis
Vanduo - 0,5 l
Cukrus - 0,5 šaukštai
Actas 9% - 2 šaukštai
Lauro lapas - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 50 ml
Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis
Gaminimo proceso aprašymas:
1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą.
2. Rinkitės vidutinio dydžio burokėlius ir morkas, jaunos daržovės yra idealiausias variantas. Išvalykite ir nuplaukite, išdžiovinkite.
3. Daržoves reikia smulkinti gana stambiai, nereikia malti, morkas - ratuose, burokėlius - lėkštėse. Jei norite, galite pridėti česnako čia, jis suteiks malonų skonio atspalvį.
4. Supjaustykite kopūstus dideliais žiedlapiais, pirmiausia nuimkite viršutinius lapus nuo galvos ir išmeskite.
5. Toliau reikia paruošti indą, puikus pasirinkimas būtų stiklinis indelis, kurį pirmiausia reikia gerai nuplauti. Pripilkite paruoštų daržovių iki pat viršaus sluoksniais - morkomis, burokėliais, kopūstais. Kelis kartus purtykite visą indą, kad daržovės būtų arčiau vienas kito.
6. Svarbiausia likti paruošti marinatą. Puode užvirkite pusę litro švaraus filtruoto vandens, įpilkite druskos, cukraus, garstyčių sėklų, įpilkite acto, aliejaus. Įmeskite ir lauro lapus. Galite pridėti gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų, bet kokių žolelių ir prieskonių rinkinių, kurie jums patinka. Marinatą pavirkite porą minučių ir supilkite į stiklainį.
7. Palikite kopūstą kambario temperatūroje, kol jis atvės, tada atvėsinkite.
8. Po dienos galite paimti mėginį.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)