Kiekvienais metais visas krikščionių pasaulis švenčia didelę šventę - Velykas. Velykiniai pyragai, spalvoti kiaušiniai ir varškė lieka nepakitę šventinio stalo simboliai ir dekoracijos. Šiuo atveju svarbu ne skanėstų kiekis, o jų kokybė ir simbolika. Sutikite, kad po 40 dienų badavimo galite patirti tikrai kulinarinį malonumą iš tokių skanėstų.
Yra didžiulis varškės Velykų receptų pasirinkimas: kremas, žalias, pridedant prieskonių ir cukatų. Kiekviena šeimininkė renkasi savo nuožiūra. Siūlau šiais metais gaminti Velykų varškę, pridedant trijų rūšių šokolado.
Ingridientai:
- Varškė - 540 gramų
- Riebalų kremas - 140 ml.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 100 gr.
- Vanilinas - pagal skonį
- Sviestas - 50 gramų
- Baltasis šokoladas - 30 gramų
- Pieno šokoladas - 50 gramų
- Juodasis šokoladas - 60 gramų
Aš paruošiu reikiamus produktus. Vietoj riebios grietinėlės galite vartoti šalies grietinę.
Varškę sumuškite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės. Jei šiurkštus, galite jį pertrinti per smulkų sietelį.
Aš derinu kiaušinius, vaniliną ir cukrų. Maišau šluotele.
Mišinio plakti nereikia, tiesiog išmaišyti.
Kiaušinių mišinį sumaišykite su varške ir minkštu sviestu, išmaišykite.
Varškės masę užplikiau vandens vonelėje, atvesdamas ją iki pirmųjų virimo požymių, ir tuo pačiu metu ją vėl perforavau panardinamuoju maišytuvu.
Nusiimu nuo ugnies ir atvėsinu. Masė tampa skystesnė ir homogeniškesnė. Tuo pačiu alaus gaminimo procesas prailgina produkto galiojimo laiką.
Atšaldytą grietinėlę išplakti iki stabilių smailių ir įmaišyti atvėsintą varškės masę.
Gauta varškės masė yra erdvi, lengva ir vienalytė.
Į tris dubenėlius dedu trijų rūšių šokoladą ir ištirpstu vandens vonelėje. Galima pulsuoti mikrobangų krosnelėje.
Į kiekvieną iš trijų rūšių šokolado dedu varškės masę. Mažiausia dalis yra su balta. Į pieniško šokolado dubenį įpilu dar šiek tiek varškės masės, o į tamsų - didžiausią dalį. Kiekvienam tipui naudoju atskirą maišymo šaukštą.
Formos paruošimas. Aš jį iškloju dviem sluoksniais švarios marlės, sudrėkintos virintu vandeniu. Aš įdėjau pasochny ant indo, kad nutekėtų išrūgos.
Formą užpildau varškės ir šokolado mase. Pirmiausia išdėlioju baltojo šokolado varškės sluoksnį, tada pieniško šokolado sluoksnį ir paskutinį juodojo šokolado sluoksnį.
Po to, kai visi sluoksniai yra išdėstyti formoje, aš lengvai numušiu jį ant stalviršio, kad masėje neliktų tuštumų ir oro burbuliukų. Ant viršaus užmaunu pakabinamus marlės kraštus ir sumontuoju krovinį.
Įdėjau struktūrą dienai į šaldytuvą.
Po nustatyto laiko Velykas atsargiai pašalinu iš formos.
Ramiai ir harmoningai linkiu švęsti visų švenčių šventę.
Šventinė nuotaika ir šiluma jūsų sieloje!
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)