Kalakutiena yra žinoma dėl savo naudingų savybių: kalakutiena be daugybės vitaminų ir mineralų, yra neriebus dietinis produktas ir nesukelia alergijos. Daugelis dietų, įskaitant kūdikių ir sveiką maistą, apima virtą arba keptą kalakutą.
Be to, daugelyje šalių šis paukštis yra šventinis Kalėdų ar Padėkos dienos patiekalas. Per tokias šventes tradiciškai patiekiamas visas keptas kalakutas su įvairiais garnyrais.
Blauzdelė yra paukštienos dalis, kuri virdama yra minkštesnė nei krūtinė. Be to, ši mėsa yra kaloringesnė ir maistingesnė.
Ir jei virtuvėje yra tokia nuostabi programėlė kaip lėta viryklė, tada kalakutienos kulšelę išvirti nebus sunku. Kepti, kepti, troškinti? Šis „stebuklingas puodas“ viską atliks pats, tik reikia tinkamai paruošti mėsą, kad patiekalas būtų skanus, ir nustatyti „padėjėją“ į reikiamą režimą.
Aš naudoju multivarką REDMOND-M45011. Jo galia yra 860 vatų.
Ingridientai:
- Turkijos kulšelės - 2 vnt.
Marinatas:
- Grietinė (riebumas 20%) - 100 ml
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
- Prieskoniai pagal skonį
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite kalakutienos blauzdeles ir likusius ingredientus.
Marinatas suteiks paukščiui nuostabų skonį ir aromatą. Prieskoniai gali būti tie, kuriuos paprastai naudojate vištienai gaminti, pavyzdžiui, juodieji pipirai, saldžioji paprika arba aštrus čili, džiovintas česnakas (siekiant pagerinti šviežio skonį), pipirų mišinys ir kt. Nulupkite ir sutarkuokite česnaką tarka.
Kalakutą nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei kojų ilgis neleidžia joms tilpti į viryklę, supjaustykite dalį kaulo - mėsa turi liestis su dubens dugnu visu paviršiumi.
Tinkamame inde sumaišykite marinato ingredientus.
Mišiniu aptepkite kalakutienos blauzdeles ir 30 minučių marinuokite kambario temperatūroje. Jei patiekalą gaminsite vėliau, tada, uždengę indus mėsa, padėkite jį 2-3 valandoms į šaldytuvą.
Marinuotus blauzdelius perkelkite į daugialypės puodą, pasirinkite „Kepimo“ režimą ir nustatykite laikmatį 60 minučių. Uždarykite įrangos dangtį ir paspauskite „Start“.
Po 30 minučių arba kai viena blauzdikaulių pusė jau paruduos, apverskite taip, kad kitoje pusėje jie būtų aukso rudos spalvos.
Iškeptus kalakutienos blauzdelius patiekite iškart po virimo, apibarstydami šviežiomis žolelėmis. O kaip garnyras - paprastas birūs ryžiaivirti pasūdytame vandenyje iki minkštumo ir šviežių daržovių salotos.
Gero apetito!
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)