Šios šviežių pomidorų, žolelių ir sūrio salotos tinka prie bet kokio garnyro ir mėsos, ypač virtos ant atviros ugnies. Tai tinka traškiai brusketai ar šviežiai duonai. Prieš patiekdami, palikite laiko (15-20 minučių) impregnavimui, kad padažas būtų sumaišytas su žaliųjų pomidorų sultimis, o užkandis visiškai įgytų privalomą vyno skonį.
Ingridientai:
Žalieji pomidorai - 600 g
Mocarelos sūris - 50 g
Krapai - 30 g
Žalieji svogūnai - 30 g
Rūgštynės - 30 g
Augalinis aliejus - 20 g
Baltojo vyno actas - 20 g
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - jei norite skanių, šviežių žalių pomidorų salotų namuose, pasiimkite nurodytus maisto produktus. Kadangi šių pomidorų įvairovė yra natūraliai rūgšti, o patiekale taip pat yra rūgštynės, padažo proporcijos gali skirtis. Pabandykite pakeliui.
2 žingsnis - nuplaukite visas daržoves ir žoleles šaltu vandeniu, nusausinkite, tada pjaustykite. Iškirpkite grynus žalių veislių pomidorus maždaug vienodo storio apskritimais, pašalinkite „uodegų“ augimo vietas. Jei norite, padalykite į pleištus. Svarbiausia, kad salotos būtų ne tik skanios, bet ir atrodytų patraukliai.
3 žingsnis - turiu sultingas svogūnų plunksnas ir kvapias krapų šakas kaip šviežias žoleles. Jei jums reikia daugiau griežtumo, naudokite svogūnus ar salotas. Man patinka kalendra, bazilikas, petražolės - drąsiai pridėkite jų. Žalieji pomidorai yra „draugiški“ su įvairia augmenija.
4 žingsnis - rūgštynės lapus lengvai suplėšome rankomis į smulkius fragmentus - nusiųskite juos šalia darbinio indo. Rūgštelė suteiks gaivumo, išraiškingumo ir toniko rūgšties. Galima derinti su subtilesnėmis salotomis, špinatais ir kitų rūšių salotomis.
5 žingsnis - pabarstykite nedideliais gabalėliais Mozzarella sūrio ar kito minkšto marinuoto ar varškės sūrio. Sūrio alternatyva yra nesaldintas varškės sūris, jei pageidaujama, yra grūdėtas arba kreminis. Lengvai byrėja be ceremonijų. Mocarela, feta ar varškė taps spalvų kontrastu, iš dalies sumaišys su padažu ir suminkštins žaliųjų pomidorų salotas. Pagardinkite druska, maltais aitriosiomis paprikomis, natūraliu actu ir skaniu augaliniu aliejumi. Išmaišykite ir palikite 15 minučių.
6 žingsnis - Į lėkštę įdėkite paprastas ir burnoje tirpstančias žalių pomidorų salotas su sūriu ir žolelėmis ir patiekite.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)