Kalakutienos mėsa yra ne tik skani ir maistinga, bet ir sveika, dietinė, mažai kaloringa ir hipoalergiška, todėl puikiai tinka vaikų meniu. Tai tikrai paįvairins jūsų mitybą, jei pavargote nuo sausos vištienos ar riebios antienos.
Jei norite kepti kalakutą orkaitėje, geriausias pasirinkimas yra būgnelis. Galite kepti jį atvirą arba suvynioti į foliją. Kalbant apie mane, gaunamas sultingas ir minkštas būgnelis, kurio minkštimas yra gerai atskirtas nuo kaulo.
Prieš kepdami kalakutą marinuokite aštriame saldžiarūgščiame padaže, taip pat pridėkite minimalų daržovių rinkinį. Visas virimo laikas skirtas tik marinavimui ir kepimui, pats paruošimo procesas yra labai greitas, nereikalauja specialių įgūdžių.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Kalakutienos būgnelis - 1 vnt. (800 gr.)
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Sojų padažas - 2 šaukštai
Pomidorų padažas - 1 valgomasis šaukštas
Rafinuotas aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Skystas medus - 1 šaukštelis
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Malta kalendra - 0,5 šaukštelio
Malti imbierai - 1 arbatinis šaukštelis
Paprika - 0,5 šaukštelio
Čiobreliai - 0,5 šaukštelio
Druska, pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruoškite visus maisto produktus iš sąrašo. Iš anksto kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves.
Blauzdą nuplaukite tekančiu vandeniu, lengvai nuvalykite drėgmę popieriniu rankšluosčiu. Atsargiai atskirkite odą nuo minkštimo, suformuodami savotišką „kišenę“. Peiliu padarykite 3-4 gilius skersinius pjūvius, geriausia iki kaulo (žr. Nuotrauką).
Nulupkite morkas nuo viršutinio sluoksnio, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Nulupkite česnako skilteles, supjaustykite į 2 dalis. Įdėkite morkas ir česnaką į paruoštas skylutes ant blauzdelės minkštimo.
Paruoškite padažą lygiagrečiai. Dubenyje sumaišykite reikiamą kiekį pomidorų pastos, aliejaus, sojos padažo ir medaus. Supilkite visą nurodytų prieskonių rinkinį, ty maltą imbierą, papriką, kalendras, čiobrelius, druską, pipirus. Kruopščiai išmaišykite mišinį, kad visi ingredientai susidarytų ir susidarytų vienalytis padažas. Taip pat stenkitės kuo daugiau ištirpinti medų.
Gautu padažu tepkite kalakutienos blauzdelę iš visų pusių (odos viduje ir išorėje), ant viršaus užpilkite likusį padažą. Marinuokite mėsą 30 minučių ar ilgiau, kad minkštimas būtų gerai prisotintas.
Atskirkite svogūno galvą nuo lukšto, supjaustykite dideliais pusžiedžiais. Padėkite skilteles papėdėje ir ant blauzdos.
Marinuotą mėsą gerai suvyniokite folija, nepalikite jokių tarpų. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Įdėkite blauzdą ant kepimo skardos, įdėkite į orkaitę.
Virkite kalakutą 1 valandą, nemažindami nustatytos ugnies. Likus 20 minučių iki proceso pabaigos, nuo folijos atlaisvinkite viršutinę blauzdelės dalį, kad mėsa būtų apkepusi, ant viršaus suformuodama aukso rudą plutą.
Iškepusį kalakutą šiek tiek atvėsinkite. Prieš patiekdami ant viršaus užberkite žolelių ir šviežių daržovių.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!